Обзор мультиварки Bosch AutoCook MUC48W68RU — дорого и сердито

Обзор мультиварки Bosch AutoCook MUC48W68RU — дорого и сердито

Bosch AutoCook MUC48W68RU – мультиварка, которая принципиально отличается от множества подобных устройств благодаря технологии особого индукционного нагрева. Но какие именно преимущества дает этот инновационный нагревательный элемент, если сравнивать с традиционными аналогами? И, собственно, в чем преимущества такого устройства? Если ли недостатки и в чем они заключаются? Более детально обо всем этом – в нашем обзоре.

Характеристики Bosch AutoCook MUC48W68RU

• Мощность – 1200 Вт;
• Материал корпуса – пластик, нержавеющая сталь;
• Объем чаши – 5 литров;
• Материал чаши – металлический сплав;
• Покрытие чаши – антипригарное тефлоновое;
• Управление – электронное;
• Тип кнопок – мембранные;
• Дисплей – ЖК;
• Поддержание температуры – автоматическое, в отдельных программах;
• Разогрев, отложенный старт – есть;
• Индикаторы – подогрева, включения, времени приготовления, режима работы, звуковые оповещения;
• Дополнительные опции – 48 автоматических и ручных программ, две ячейки памяти для пользовательских программ.

Комплектация

Мультиварка поставляется в традиционной упаковке из прочного картона. Коробка украшена фотографиями устройства и готовых блюд. Кроме того, здесь же расположены данные об основных параметрах прибора: объеме чаши, количестве программ и прочем. Упаковка оборудована удобной пластиковой ручкой для переноски. Учитывая то, что вес коробки немногим более шести килограмм, ручка значительно упрощает транспортировку. Содержимое упаковки от ударов и повреждений защищено пенопластовыми вкладками.

• Мультиварка + шнур питания;
• Чаша;
• Мерный стакан;
• Контейнер-пароварка;
• Корзина для фритюра со съемной ручкой;
• Щипцы для извлечения горячей чаши;
• Пластиковая ложка и черпак;
• Книга рецептов;
• Инструкция

На первый взгляд, мультиварка сразу же производит впечатление устройства, которое принадлежит к верхнему ценовому сегменту. Качество сборки очень достойное. Корпус изготовлен из металла и глянцевого белоснежного пластика. В итоге получается эффектное сочетание, выглядящее современно и очень стильно. Весьма красиво выглядит и светодиодный экран, который украшает разноцветная подсветка. Мультиварка оборудована эргономичной ручкой для переноски, резиновыми ножками и прозрачным «окном» в клапане выпуска пара. Благодаря такому окну можно наблюдать (теоретически) за тем, как готовится то или иное блюдо. Но на практике это невозможно, поскольку окно всегда запотевает.

Важной особенностью прибора является плавно открывающаяся крышка. В отличие от многих мультиварок она не подпрыгивает от срабатывания пружины, соответственно, нет надобности крышку придерживать. Внимание привлекает двухуровневый контейнер-пароварка (такое решение позволяет увеличить вдвое полезную площадь), а также качественно выполненная чаша с антипригарным тефлоновым покрытием. Внутри чаши нанесена градуировка – от двух до десяти чашек с шагом в одну чашку, а также от 0,5 до 4 литров с шагом 0,5 литра. Полезным объемом чаши является именно четыре литра. Хотя на коробке и указано пять.

Клапан для выпуска пара является съемным. Он крепится на специальных защелках. Клапан оснащен прозрачным окном, что является редкостью. Кнопки у мультиварки обычные, механические. Но это нельзя назвать недостатком, ведь нажимаются они достаточно легко, отчетливо щелкают при срабатывании, дублируя звуковые сигналы прибора. Экран мультиварки яркий, информативный, все звуковые сигналы громкие.

Инструкция

К устройству прилагается инструкция. Она выполнена в виде компактной черно-белой брошюры формата А5. Часть инструкции (20 страниц) – на русском. Здесь изложена вся необходимая для использования Bosch AutoCook MUC48W68RU информация.Кроме инструкции в комплекте имеется брошурка с рецептами. Она представляет собой полноцветную книгу в качественном жестком переплете. В книге – более ста рецептов и большие красивые фотографии блюд, которые разделены на несколько групп – выпечка, десерты, гарниры, главное блюда, закуски, завтраки.

Управление

Управлять прибором можно, используя восемь мембранных механических кнопок:

• Включить/Выключить;
• Выбор программы приготовления из списка;
• Настройка индивидуальной температуры приготовления;
• Настройка отсрочки времени запуска;
• Настройка времени приготовления (из нескольких вариантов на выбор);
• Настройка индивидуального времени приготовления;
• Запуск программы;
• Отмена (прерывание выполнения программы или удаление настройки).

У каждой кнопки – своя пиктограмма. Такое изображение настолько информативно, что предназначение большинства кнопок становится интуитивно понятным. На светодиодном дисплее отражается информация о:

• Установленном времени или температуре;
• Выбранной программе;
• Продолжительности работы программы;
• Таймере выполнения программы и отсрочке времени запуска;
• Индикаторе режима «подогрев».

Цифровое табло занимает основную часть дисплея. Выбор программы подсвечивается мини-индикаторами красного цвета.

Программы

Bosch AutoCook MUC48W68RU располагает 16 программами готовки. Для каждой из них можно установить разное время приготовления по параметрам короткое, среднее или длинное. Установленные программы:

• Разогрев;
• пароварка;
• тушение;
• жарка;
• фритюр;
• крупы/рис;
• молочная каша;
• бобы;
• плов;
• суп/борщ;
• выпечка;
• варка;
• паста;
• йогурт;
• холодец;
• варенье.

Эксплуатация и уход

Перед началом использования прибора обязательно следует его очистить, затем вымыть и все детали высушить. Уход за мультиваркой не является излишне сложным. Он подразумевает всего лишь несколько действий:

• Протирание корпуса изнутри и снаружи;
• Очистку панели управления с помощью сухой микрофибровой салфетки;
• Разработку клапана для выпуска пара и промывание с мыльным раствором под проточной водой;
• Мытье контейнера для фритюра, контейнера-пароварки, чаши и прочих аксессуаров.
• Все детали мультиварки можно мыть в посудомоечной машине.

Тестирование

Работоспособность программ мы протестировали на практике. Все рецепты были взяты из книги, которая входила в комплект устройства. Были приготовлены: свинина, тушенная в пиве, лобио, морковный торт, шарлотка, яблочный джем с апельсиновым ароматом, овсянка с медовым сливочным маслом и картопля-фри. По всем блюдам кроме яблочного джема результат был отличным. Результат по джему нас обескуражил. После завершения программы был обнаружен не джем, а компот. Джем пришлось доваривать в так называемом ручном режиме на повышенных температурах. Но итог все равно не понравился, ведь джем оказался слишком жидким.

Выводы

Мультиварка Bosch AutoCook MUC48W68RU произвела достаточно противоречивое впечатление. На первый взгляд, это современный многофункциональный и достаточно качественный прибор, укомплектованный быстрым индукционным нагревом. Но, с другой стороны, все-таки, один из рецептов с первого раза у нас не получился. И это учитывая, что все было сделано в точности так, как было описано в книге рецептов мультиварки. Вполне возможно, причина в том, что рецепты с самого начала были разработаны и протестированы для другой модели этого же производителя. Впрочем, кроме этого момента особых замечаний к устройству нет. Мультиварка быстро нагревает содержимое чаши и также стремительно отключает нагрев, когда заданная температура является достигнутой. Преимущества прибора:

• Комфортное управление;
• Индукционный нагрев;
• Стильный дизайн.

• Ошибки в книге рецептов;
• Комплектация режимом отсрочки запуска приготовления с ограничением по времени;
• Небольшая стоимость.

К покупке Bosch AutoCook MUC48W68RU рекомендуем, но у нее есть множество более дешевых и не менее функциональных альтернатив, которые вы можете найти в нашем рейтинге лучших мультиварок 2018 года.

Мультиварка Bosch AutoCook MUC48W68RU

Мультиварка Bosch AutoCook — одна из первых моделей с индукционным нагревом, которые попали к нам на тестирование. Какие преимущества может дать индукционный нагревательный элемент по сравнению с традиционным? Во-первых, считается, что при индукционном нагреве ниже расход электричества. Во-вторых (что более важно применительно к мультиварке), индукционный нагревательный элемент может практически мгновенно прекратить подачу тепла к продуктам, а следовательно — позволяет более точно регулировать температуру внутри чаши мультиварки. Давайте узнаем, получилось ли добиться этого у компании Bosch и имеет ли смысл переплачивать за такие особенности.

Оглавление

Характеристики

Комплектация

Мультиварка поставляется в картонной коробке, оформленной в строгом, но симпатичном стиле: на белом фоне изображены фотографии мультиварки и готовых блюд, а из сопроводительных надписей и иконок-пиктограмм можно узнать об основных особенностях данной модели: индукционном нагревательном элементе, 48 встроенных программах, 5-литровой чаше, 100 «превосходных запрограммированных рецептах» и т. п.

Содержимое коробки защищено от ударов пенопластовыми вкладками, а сама коробка оснащена пластиковой ручкой для переноски (в данном случае ручка может оказаться весьма кстати, ведь вес коробки составляет целых шесть килограммов).

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму мультиварку и шнур питания;
• чашу с тефлоновым покрытием;
• мерный стакан;
• двухуровневый контейнер-пароварку;
• корзину для фритюра (со съемной ручкой);
• пластиковые ложку и черпак;
• щипцы для извлечения горячей чаши;
• книгу рецептов;
• инструкцию.

Как мы видим, комплектация достаточно богатая, однако не обременена излишествами: все аксессуары действительно нужны и активно используются в процессе приготовления.

На первый взгляд

Визуально мультиварка производит впечатление прибора из верхнего ценового сегмента (каким, собственно, и является). Качество сборки — отличное. Корпус выполнен из металла и белого глянцевого пластика. Такое сочетание выглядит стильно и современно. Светодиодный экран с яркой разноцветной подсветкой удачно контрастирует с белым пластиком, а подсветка основных механических кнопок позволяет с первого взгляда определить, в каком режиме находится мультиварка в данный момент.

Мультиварка оснащена резиновыми ножками, ручкой для переноски и прозрачным «окном» в клапане выпуска пара, через которое в теории можно наблюдать за процессом приготовления (на практике оно почти всегда запотевает).

Приятно, что разработчик позаботился о такой «мелочи», как плавно открывающаяся крышка. Крышку не надо придерживать, а мультиварка не подпрыгивает от срабатывания пружины.

Из аксессуаров особое внимание привлекает двухуровневый контейнер-пароварка и чаша с тефлоновым покрытием. Не секрет, что малая вместимость контейнера для приготовления на пару является слабым местом у многих мультиварок. Bosch попытались решить эту проблему добавлением еще одного поддона, который можно установить в основной в случае необходимости. Полезная площадь парового контейнера таким образом увеличивается вдвое.

Чаша с тефлоновым покрытием производит исключительно положительное впечатление: как внешним видом (блестящий металл снаружи и матовое покрытие внутри), так и своим весом. Внутри чаши нанесена градуировка — от 2 до 10 чашек с шагом в 1 чашку, и от 0,5 до 4 литров с шагом в 0,5 литра. Именно 4 литра является полезным или «рабочим» объемом чаши вопреки заявлениям маркетологов, которые написали на коробке «объем 5 литров», не удосужившись даже заглянуть в инструкцию, в которой прямым текстом указана достоверная информация — «максимальный объем чаши — 4 литра».

Съемный клапан для выпуска пара крепится на защелках (это стандартное решение для всех мультиварок), а вот наличие прозрачного окна — редкость. Выглядит такое окно довольно стильно, однако практическая польза от него невелика: как правило, на внутренней поверхности скапливается конденсат, который не позволяет рассмотреть содержимое чаши. К тому же свет в такое окно должен падать строго сверху, что встречается не так уж и часто.

Кнопки у AutoCook обычные, механические, что мы не назвали бы недостатком: нажимаются они легко, а при срабатывании отчетливо щелкают, тактильно дублируя звуковые сигналы мультиварки. Экран — яркий и информативный, звуковые сигналы достаточно громкие, чтобы услышать их, находясь в том же помещении (и недостаточно — чтобы услышать из другой комнаты).

Инструкция

Инструкция, прилагаемая к мультиварке, представляет собой черно-белую брошюру формата А5. На долю русского языка приходится чуть больше 20 страниц, изучив которые, пользователь получит всю необходимую информацию, касающуюся использования AutoCook, приготовления блюд и ухода за прибором.

Гораздо больший интерес представляет книга рецептов — полноцветная книга в жестком переплете, содержащая более ста рецептов и красочные фотографии блюд. Все представленные блюда разделены на группы: завтраки, закуски, главное блюдо, гарниры, десерты, выпечка.

Помимо собственно рецепта приготовления, для каждого блюда указано число порций, количество калорий в расчете на одну порцию, а также общее время приготовления, что довольно удобно — как для людей, следящих за диетой, так и для тех, кто хотел бы приготовить блюдо к определенному часу (например, к приходу гостей).

Пользоваться такой книгой легко и приятно, а аппетит появляется даже просто при просмотре фотографий.

Управление

Управление мультиваркой осуществляется с помощью 8 механических (мембранных) кнопок.

• Вкл./Выкл.
• Настройка отсрочки времени запуска
• Выбор программы приготовления из списка
• Настройка индивидуальной температуры приготовления
• Настройка времени приготовления (из предустановленных вариантов)
• Настройка индивидуального времени приготовления
• Запуск программы
• Отмена (удаление настройки или прерывание выполнения программы)

Каждая кнопка снабжена собственной пиктограммой, назначение большинства интуитивно понятно. В любом случае, один раз сверившись с инструкцией, запутаться не получится.

Светодиодный дисплей отображает довольно много полезной информации:

• установленное время или температуру;
• выбранную программу;
• длительность работы программы (короткая/средняя/длинная);
• таймер выполнения программы (в виде прогресс-бара);
• таймер отсрочки времени запуска;
• индикатор режима «подогрев».

Основную часть дисплея занимает цифровое табло, на котором отображается актуальная информация. Выбор программы подсвечивается красными мини-индикаторами, что, конечно, не так удобно, как подсветка самой надписи, но все равно вполне применимо в повседневном использовании.

Программы

Мультиварка имеет 16 различных программ, для которых возможна установка разного времени приготовления (короткая/средняя/длинная — эти параметры отличаются в зависимости от выбранной программы). Плюс к этому имеется две ячейки для сохранения собственных программ и «мой режим», позволяющий установить произвольное сочетание времени и температуры приготовления. Назначение программ понятно по их названиям:

• разогрев;
• суп/борщ;
• пароварка;
• тушение;
• жарка;
• фритюр;
• выпечка;
• варка;
• паста;
• крупы/рис;
• молочная каша;
• бобы;
• плов;
• холодец;
• варенье;
• йогурт.

Что должен знать пользователь про использование этих программ?

Во-первых: перед началом приготовления каждую из программ можно «адаптировать»: произвольным образом изменить время и температуру (эти настройки не сохраняются в памяти мультиварки и сбрасываются при повторном выборе той же самой программы). Практическая польза от наличия этой возможности понятна: таким образом можно не только приготовить свое блюдо именно так, как хочется повару, но и вообще узнать, что именно собирается делать мультиварка в том или ином режиме. Не секрет, что многие производители мультиварок не раскрывают свои «секреты», из-за чего повару приходится готовить «наугад», в особенности если речь идет о собственных рецептах. Если в процессе приготовления установлена слишком высокая или слишком низкая текущая температура, то ее можно изменить непосредственно в процессе работы программы: уменьшить на 10 °C либо увеличить на то же значение. Выполнение программы при этом продолжится. Предустановленные режимы выглядят довольно адекватно: так, например, для программы «жарка» температура устанавливается на 150 градусов, а время — 5, 15 или 35 минут в зависимости от выбора пользователя. А вот для программы «йогурт» выбор «короткой» длительности будет означать уже не 5 минут, а 8 часов.

Во-вторых: некоторые программы (суп/борщ, бобы и плов) состоят из нескольких этапов (максимум — 3). Каждый этап представляет собой отдельную мини-программу, рассчитанную на определенную стадию приготовления. Для перехода к следующей стадии требуется участие повара — еще одно нажатие на кнопку запуска (обычно в этот момент нужно добавить новые ингредиенты или произвести какие-либо другие действия).

Наконец, предусмотрена возможность создания собственных программ. Для них отведено две ячейки памяти («рецепт 1» и «рецепт 2»), в каждую из которых можно также сохранить до трех этапов, каждый из которых характеризуется своей температурой и своей длительностью приготовления. Настройка собственных программ не является очевидной и вряд ли возможна без открытой инструкции перед глазами. Однако этого и не требуется: вряд ли кто-то будет менять их каждый день.

При выборе температуры диапазон составляет от 40 до 160 °C, а шаг изменения значений составляет 5 °C. Однако в зоне около 100 °C допускается более точная настройка, позволяющая установить такие режимы, как «почти кипит» или «кипит, но не сильно». Возможные значения температур в этом диапазоне таковы: 90, 92, 95, 98, 100, 102, 105, 108, 110.

Изменения значений температуры и времени осуществляются на один шаг при единичном нажатии соответствующей кнопки. Если кнопку держать зажатой, то температура будет увеличиваться с шагом в 10 градусов, а время — сначала с шагом в 10, а потом в 30 минут. Благодаря этому можно с легкостью «перемотать» показания дисплея сразу на нужное значение.

Отдельно стоит сказать о функции отсрочки времени приготовления. В данной модели она реализована весьма странным образом: для каждой из программ, где допускается такая возможность, установлен верхний предел для доступного времени отсрочки. Например, для программы «Молочная каша» он равен двум часам, а для программы «Крупы/Рис» — шести. Мы можем лишь предположить, что такие ограничения вызваны «заботой» о качестве блюда, которое не должно стоять слишком долго в ожидании начала приготовления. Однако получить с утра порцию готовой каши, засыпав крупу в мультиварку с вечера, с помощью AutoCook MUC48W68 явно не получится.

Из дополнительных функций стоит отметить также функцию защиты от детей (блокировки кнопок). Включается и выключается она путем длительного нажатия на кнопки выбора температуры и времени одновременно.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед первым использованием производитель рекомендует полностью очистить прибор, а также вымыть и высушить все детали. Никаких негативных эффектов при первом запуске мы не обнаружили: в процессе работы не было замечено ни технического запаха, ни запаха дыма от прогорания защитной смазки.

Уход и ежедневная очистка прибора подразумевает выполнение следующих действий:

• протирание корпуса мягкой влажной тканью (снаружи и изнутри);
• очистка панели управления сухой микрофибровой салфеткой;
• разборка клапана для выпуска пара (он собирается с помощью защелок) и промывание его под проточной водой с мыльным раствором;
• мытье чаши, контейнера для фритюра, контейнера-пароварки и прочих аксессуаров.

Все детали допускают мытье в посудомоечной машине. Как мы видим, уход за прибором вполне стандартный, никаких сюрпризов и сложностей тут нет.

А вот в процессе эксплуатации сюрпризы все-таки возникли: на прозрачном пластиковом «окне» практически сразу образовались следы от масляных и прочих брызг. Полностью удалить их стандартными средствами нам так и не удалось.

Тестирование

В процессе тестирования мы приготовили несколько блюд, проверили работоспособность программ и протестировали качество блюд из книги рецептов. Начали мы с кипячения одного литра воды: целью этого теста было узнать, насколько быстрее и эффективнее окажется индукционный нагрев по сравнению с обычным.

Объективный тест

Мы отмерили один литр воды температурой 20 °C, включили мультиварку на максимальную мощность (режим 160 °C), закрыли крышку и засекли время. Первые признаки кипения начали появляться через 4 минуты, а до полноценного кипения вода дошла за 5 минут. Максимальное энергопотребление при этом равнялось 1140 Вт (именно такой оказалась максимальная мощность мультиварки), а общее потребление электричества на кипячение составило 0,12 кВт·ч.

Как можно интерпретировать эти результаты? Благодаря этому тесту выяснилось, что по энергопотреблению и по скорости нагрева мультиварка практически в точности соответствует обычному электрическому чайнику. Данный результат нас более чем устроил: он означает, что нагрев в мультиварке происходит быстро, а потери энергии сведены к минимуму.

Результат: отлично.

Свинина, тушеная в пиве

Для этого рецепта нам потребовались следующие ингредиенты:

• 1 свиная рулька;
• 1 кг кислой капусты;
• 2 крупные луковицы;
• 300 мл куриного бульона;
• 400 мл светлого пива;
• тимьян, бадьян, душистый перец, соль и растительное масло.

Согласно рецепту, рулька обжаривается при открытой крышке на программе «Жарка»-«Короткая», затем рулька заливается бульоном и пивом и тушится вместе с луком, специями и капустой на программе «Тушение»-«Длинная». Общее время приготовления составило около двух часов.

Результат: отлично.

Лобио

Для приготовления лобио нам потребовалось:

• 300 г сухой красной фасоли;
• 50 г очищенных грецких орехов;
• 2 большие луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г кинзы;
• 2 ст. л. растительного масла, соль, черный перец.

Программа «Бобы»-«Средняя», которая используется для приготовления лобио, работает в два этапа. Первый предназначен для приготовления сухой фасоли и подразумевает смену воды в середине процесса (сначала фасоль отмокает на низкой температуре, потом варится на высокой).

Второй этап приготовления лобио — обжаривание лука и чеснока на программе «Жарка»-«Короткая» и измельчение всех ингредиентов, кроме фасоли (можно воспользоваться мясорубкой).

Результат: хорошо.

Лобио получилось вполне приличного качества, а с варкой фасоли мультиварка и вовсе справилась на отлично.

Морковный торт

Как известно, выпечка — слабое место многих мультиварок. Вот и морковный торт стал настоящим испытанием для Bosch Autocook. Ингредиенты:

• 400 г моркови;
• 1 банка (400 г) ананасов в сиропе;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г изюма;
• 3 яйца;
• 230 мл растительного масла;
• 420 г муки;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 80 г коричневого сахара;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• щепотка соды, сливочное масло для смазывания.

Первое, что нас смутило в этом рецепте — довольно большой объем ингредиентов: в общей сложности без малого 2 килограмма. Попытка приготовить такой объем за 40 минут при температуре 135 °C (программа «Выпечка»-«Средняя») выглядит суровым испытанием.

Сначала мы, согласно рецепту, натерли морковь на крупной терке, взбили ананас с 50 мл сиропа, сахаром, растительным маслом и яйцами до однородности и порубили орехи. Затем смешали муку с крахмалом, разрыхлителем, содой и корицей, добавили изюм и орехи и, наконец, смешали жидкое с сухим. Чашу нужно было смазать сливочным маслом, после чего — вылить тесто в мультиварку и приступить к приготовлению.

Увы, наши опасения подтвердились: по завершении работы программы верх морковного торта оказался даже не сырым, а просто жидким.

От безысходности мы запустили ту же самую программу еще раз. Со второго захода торт пропекся снаружи, но остался сырым внутри.

Третий раз запускать программу «Выпечка» мы не рискнули, тем более что у торта уже образовалась румяная корочка.

Результат: плохо.

Шарлотка

Мы решили дать нашей мультиварке шанс исправиться и решили приготовить еще одно блюдо, использующее программу «Выпечка». Наш выбор пал на шарлотку в надежде, что с таким простым блюдом прибор уж точно должен справиться. Для шарлотки нам потребовалось:

• 100 г сахара;
• 240 г муки;
• 3 крупных яйца;
• 100 г жирной сметаны;
• 3 средних зеленых яблока;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сливочного масла и щепотка соды.

Согласно рецепту, яйца взбиваются с сахаром в густую пену, затем в процессе взбивания в смесь добавляется сметана, и в последнюю очередь — просеянная мука с разрыхлителем и содой.

Дно чаши мультиварки смазывается маслом и присыпается манкой. Затем на дно слоями выкладываются часть яблок, часть теста, яблоки и снова тесто. Выпекается шарлотка на программе «Выпечка»-«Длинная». Готовую шарлотку нужно остудить при комнатной температуре, а затем извлечь из чаши, перевернув ее.

На этот раз процесс приготовления прошел без эксцессов. Шарлотка удалась и оказалась весьма вкусна.

Результат: отлично.

Яблочный джем с апельсиновым ароматом

Для джема нам потребовалось:

• 1 килограмм плотных яблок;
• 3 апельсина;
• 1 кг сахара;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 0,3 ч. л. тертого мускатного ореха;
• 0,5 ч. л. душистого перца.

Согласно рецепту, яблоки нужно очистить, удалить сердцевину и семечки, а мякоть нарезать средними кусками. С апельсинов следует снять цедру и выжать сок. Затем яблоки с апельсиновой цедрой, соком и 250 мл воды отправляются в чашу мультиварки, где и готовятся на программе «Варенье»-«Длинная» при открытой крышке в течении 1,5 часов.

Результат нас несколько обескуражил. По завершении работы программы мы обнаружили в чаше мультиварки не джем, а, скорее, компот: в процессе наше варенье так и не закипело, а яблоки остались твердыми.

Как такое могло случиться? Ведь рабочая температура программы «Варенье» составляет 105 °C! Ответ нашелся довольно быстро: температура кипения 70%-ного сахарного сиропа (300 мл воды на 700 г сахара) составляет 106,5 °C. В нашем же случае сахара был целый килограмм, а воды (с учетом апельсинового сока) — чуть меньше 450 мл. В итоге получается как раз 70% сахара.

Джем пришлось доваривать в «ручном режиме» на повышенных температурах, но он все равно оказался слишком жидким и совсем не похожим на то, что было изображено на иллюстрации к рецепту.

Результат: плохо.

Картофель-фри

Приготовление во фритюре — еще одна функция, с которой мультиварки справляются далеко не всегда. Максимальная температура у нашего AutoCook составляет всего 160 °C. Окажется ли этого достаточно для приготовления хрустящего картофеля?

Встроенная программа «Фритюр» работает в два этапа: сначала разогревает масло до 160 °C, а затем подает сигнал о том, что нужная температура достигнута и можно начинать готовить. Отсчет времени начинается после нажатия кнопки.

На разогрев одной бутылки масла (900 мл) мультиварке потребовалось 10 минут. Еще 20 ушло на приготовление одной порции картофеля (полная корзина).

Результат: отлично.

Отлично — при условии, что вас устроит ждать порции картофеля 30 минут. С другой стороны, процесс приготовления не требует никакого участия повара: достаточно закинуть картофель в мультиварку — и можно заниматься другими делами. В таком режиме полчаса ожидания уже не выглядят пугающе.

Овсянка с медовым сливочным маслом

Приготовление каш — одна из основных задач, которые ставятся перед современной мультиваркой (не секрет, что следить за молочной кашей на плите — удовольствие ниже среднего). Для приготовления 4 порций овсянки в Bosch AutoCook нужно взять:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 0,5 л молока;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотку соли;
• 60-80 г сливочного масла;
• 2 ст. л. меда.

Овсяные хлопья помещаются в чашу мультиварки вместе с молоком и 0,5 л воды, после чего овсянка готовится на программе «Молочная каша»-«Короткая» около 20 минут. Подается каша с маслом и медом.

Результат: отлично.

Программа «Молочная каша» работает на температуре 98 градусов, благодаря чему каша, с одной стороны, получается идеально сварена, а с другой — не кипит, а следовательно — не убегает.

Выводы

Мультиварка Bosch AutoCook MUC48W68 произвела на нас противоречивое впечатление. С одной стороны, она проявила себя как качественный и многофункциональный прибор (в число плюсов стоит записать и удобное управление, и возможность гибкой настройки программ, и быстрый индукционный нагрев, и стильный внешний вид). С другой стороны, ряд рецептов у нас с первого раза не получился. И это при наличии красочной и отлично оформленной книги рецептов!

Рискнем предположить, что данные рецепты изначально разрабатывались для другой модели, а конкретно на этой они протестированы не были (косвенно об этом говорит тот факт, что почти под каждым рецептом имеется сноска «время приготовления в мультиварке с индукционным нагревом меньше на 2-10 минут»).

За исключением этого досадного факта, а также странного режима отсрочки приготовления и слишком легко пачкающегося прозрачного окна в крышке, у нас претензий к Bosch AutoCook не нашлось: мультиварка честно отрабатывает все установленные режимы, быстро нагревает содержимое и столь же быстро отключает нагрев при достижении заданной температуры. Предлагая возможность изменить температуру прямо в процессе выполнения программы, такой прибор с легкостью справится с любой задачей, которая лежит в диапазоне его физических возможностей.

Обзор лучших мультиварок Bosch: их возможности, достоинства и недостатки

Мультиварка — это многофункциональный прибор, позволяющий экономить время. С его помощью можно приготовить блюда из обычного меню или стать полноценным шеф-поваром на своей кухне. Электроприбор с нагревательным элементом, управлением и температурным датчиком способен заменить печь, сковороду, пароварку, скороварку и аэрогриль.

Хозяйке не придётся приобретать микроволновую печь, пользоваться плитой и духовкой. Тушение, жарка, выпекание, варка, приготовление на пару и во фритюре – неполный перечень функций, которыми наделена мультиварка. Рыба, мясо, овощи, фрукты, крупы — неполный перечень продуктов, из них можно приготовить изобилие блюд. О лучших мультиварках Bosch поговорим ниже.

• 2.1 Bosch MUC22B42RU
• 2.2 Bosch MUC48B68RU
• 2.3 Bosch MUC24B64
• 2.4 Bosch MUC48W68
• 2.5 Bosch MUC28B64
• 2.6 Bosch MUC88B68

Компания Bosch

Немецкий производитель Bosch является крупнейшим в мире создателем и поставщиком различных технологий (автомобильных, упаковочных, промышленных, строительных), потребительских товаров. Фирма была организована более 130 лет назад. Оборот компании три года назад составлял 70 млрд евро. В 60 странах работают 440 предприятий и компаний под этой торговой маркой. Техника для жизни занимает немалое место в обороте бренда.

Мультиварки фирма стала выпускать в начале 2000-х годов.

Зачем приобретать мультиварку Bosch?

На это есть причины:

• Готовка будет под контролем электроприбора, а Вы можете спокойно идти на прогулку, не задумываясь о том, что блюдо подгорит. Функция автоподогрева позволит блюду оставаться тёплым в течение нескольких часов.
• Если Вы – сторонник правильного питания, блюда в мультиварке можно приготовить без жира в собственном соку, либо на пару. Приготовленная пища сохранит все полезные свойства.
• Не нужно тратить время на приготовление завтрака – прибор можно зарядить с вечера и установить функцию отложенного старта.
• Компания – производитель дорожит своими клиентами, потому в случае неисправности оборудования изделие заменяют новым.

Как выбрать?

Чтобы выбрать подходящую модель, можно ознакомиться с характеристиками товара и почитать отзывы в интернете. Удачные модели обычно имеют классический внешний вид и цвет, обустроены удобной панелью управления, достаточно мощные, сопровождаются чашкой большой ёмкости и множеством аксессуаров, необходимых в работе.

Для семьи из 3-4 человек будет достаточно мультиварки с чашей объёмом 5 литров. Если брать средние цифры, на одного члена семьи достаточно 1,5 – 2 л. Мощность с таким объёмом должна быть больше 1 кВт. Иначе вы получите медленноварку.

Обратить внимание следует на покрытие чаши. Антипригарное и тефлоновое покрытие нужно использовать и отмывать очень бережно. Возникшие царапины могут быть небезопасными для здоровья, а еда начнёт подгорать. Срок службы таких чаш составляет 2 – 3 года, иногда доходит до 5 лет, если покрытие выполнено в несколько слоёв. Далее чашу необходимо менять. Более долговечны керамические чаши, если их не ронять. Керамика – слишком хрупкий материал, стоит на порядок дороже. Таким образом, каждый материал имеет достоинства и недостатки.

При покупке мультиварки нужно обратить внимание на безопасность приборов и наличие отстёгивающегося шнура питания. Либо должна присутствовать кнопка полного обесточивания прибора от электрической сети.

Клапан на крышке должен легко сниматься, чтобы его можно было мыть после каждого завершения программы готовки.

Запахи имеют свойство впитываться в стенки мультиварки.

Идеальная модель должна быть оснащена влагосборником в виде прозрачного стаканчика с тыльной стороны. К сожалению, модели Bosch не имеют стаканчик для сбора конденсата.

Рейтинг качественных мультиварок Bosch в 2022 году

Серия Bosch AutoCook позволяет получить готовое блюдо благодаря одному нажатию кнопки. Указания по приготовлению появляются на цифровом дисплее в виде текста. Мультиварки оснащены несколькими нагревательными элементами по бокам корпуса и внизу, что позволяет равномерно нагревать пищу в чаше для приготовления без нагрева корпуса и самой чаши. Все последние модели Bosch созданы по указанной схеме и работают с помощью индукционного нагрева. В сетевых магазинах можно найти 3 – 5 моделей, которые пользуются спросом у покупателей и имеют отличное качество. Разберём основные характеристики и составим топ-6.

Внизу топа находится недорогая модель чёрного цвета, с чашей объёмом 5 литров, оснащённая 16 программами. Чаша изготовлена из материала с антипригарным покрытием. Мультиварка поможет справиться с приготовлением молочной каши и рассыпчатых каш из различных круп. Для людей, страдающих проблемами желудка и поджелудочной железы, есть возможность приготовления блюд на пару с помощью специального контейнера. Два уровня позволяют готовить в нём мясо или рыбу и гарнир одновременно. Сварить суп, щи, бульон, приготовить макароны или отварить холодец, побаловать себя пловом и тушёными овощами, пожарить котлеты и картофель фри – мультиварка возьмёт на себя эти функции и станет отличной помощницей каждой хозяйке. Любители йогурта или вкусной выпечки не откажутся от использования техники Bosch на кухне.

Изделие можно переносить за ручку.

Цифровой дисплей и панель управления удобно располагаются наверху пластикового корпуса. Управление – сенсорное. Наружная крышка имеет кнопку открывания, внутренняя крышка – съёмная. 3D-нагрев обеспечивает равномерное распределение тепла по всей чаше, что способствует отличному нагреванию и приготовлению продуктов. После автоматического выключения пища может оставаться нагретой до 40° на протяжении 10 часов благодаря функции «нагрев». Габариты: 28х26х38 см. Мощность составляет 900 Вт. В комплект приложено много дополнительных аксессуаров: паровой двухуровневый контейнер; щипцы, чтобы вынимать чашку; инструкция. Есть также решётка – фритюрница; ложка; книга для записи рецептов. Отсутствует мерный стаканчик и контейнер под сбор конденсата, но это не мешает модели быть популярной среди пользователей техники Bosch.

Цена варьируется: 7 600 — 11 990 рублей.

• приятный внешний вид;
• многофункциональность;
• качественная сборка;
• наличие регулятора температуры и времени;
• отличная комплектация;
• приемлемая цена;
• возможность отсрочки начала приготовления пищи.

• короткий шнур,
• отсутствие некоторых полезных мелочей в комплектации;
• начало готовки можно откладывать только на половину суток (12 часов).

Следующая ступень пьедестала – 5 место – заняла дорогая модель мультиварки Bosch MUC48B68RU. С помощью электрического прибора можно приготовить массу различных блюд, используя 48 авто режимов. Цифровой дисплей с электронным управлением поможет хозяйке. В состав входит тефлоновая чаша; ёмкость – 5 л. Покрытие отличается улучшенными антипригарными свойствами и легко отмывается без химических веществ. Бережное отношение к изделию и использование деревянных и силиконовых лопаток избавит тефлон от царапин, и он будет служить в течение 3-х лет. Комплект состоит из мерной чаши, лопатки, щипцов; корзины для жарки; пароварочного контейнера; книги рецептов.

Индукционная катушка не позволяет пригореть даже самым сложным продуктам. Нагревательный элемент располагается снизу и сбоку, обеспечивая плавное прогревание еды со всех сторон. Мощность нагревательных элементов находится в пределах 1200 Вт. После использования устройства шнур питания можно отсоединить и убрать отдельно.

В мультиварке можно приготовить как простой рис, так и плов; испечь хлеб; заварить йогурт; потушить или поджарить овощи в собственном соку, а также основные рецепты с мясом и рыбой. Дополнением служат функции для приготовления варенья и холодца. Есть возможность занесения двух программ в память устройства. Температурный нагрев автоматически поддерживается до 40 градусов. Установлены индикации режима работы и времени приготовления блюда. Изделие блокируется нажатием клавиш в специальной комбинации. Это позволяет защитить устройство от детей во избежание поломок и сбоя программ. Съёмная внутренняя крышка даёт возможность лёгкого ухода. Размеры мультиварки составляют 26х28х38 см.

Стоимость Bosch MUC48B68RU — 21 990 рублей.

• имеется индукционный нагрев;
• поддержка большого количества программ;
• блокировка прибора от неправильного использования.

• нет функции скороварки;
• средняя мощность модели;
• чаша выполнена без ручек;
• высокая стоимость.

На 4 месте расположилась модель Bosch MUC24B64. 16 программ работают в трёх режимах: длинном, среднем и коротком. Есть режим точной настройки температуры. Особенность мультиварки – наличие программ для ручной настройки в количестве 19 штук. Керамическая 5-литровая чаша надёжнее чашки с тефлоновым покрытием в отношении царапин. Но есть недостаток – материал хрупкий, более дорогой и недолговечный, если пользоваться посудой не аккуратно. Чашу можно легко отмывать, используя щёточку и средства для мытья посуды. Чтобы не регулировать температуру и время, можно записать постоянные режимы в память прибора, которая может запомнить 2 рецепта. Это позволит сэкономить время. Мощность мультиварки MUC24B64 равна 900 Вт.

10 300 – 12 990 рублей – стоимость модели в разных магазинах.

• наличие необходимых режимов и программ;
• стильный дизайн;
• приемлемая цена;
• отличная эргономика;
• наличие технологии индукционного нагрева;
• большая комплектация.

• отсутствие ручек на чаше;
• постоянное запотевание смотрового окна;
• хрупкая чаша.

Индукционное многофункциональное изделие, способное приготовить 100 видов разных блюд, занимает третье место среди лучших. Электронное управление рассчитано на 48 программ, с помощью них можно приготовить сыры и фондю, каши, супы, потушить или пожарить продукты, испечь пирог, хлеб. Прибор оснащён функцией запоминания рецептов. К дополнительным возможностям следует отнести отложенный старт, регулятор времени на приготовление пищи. Для равномерного прогревания предусмотрен индукционный нагрев 3D.

При внезапном отключении электроэнергии мультиварка продолжит работу по установленной программе до полного завершения. В материалах, используемых при создании изделия, отсутствует бисфенол А, что делает прибор экологически безопасным при приготовлении еды. Чаша объёмом 5 л имеет тефлоновое покрытие. Её можно мыть в посудомоечной машине, но без химических средств. Мощность модели составляет 1200 Вт, габаритные размеры 31,5х29х42,5 см. В стандартной комплектации мультиварка Bosch MUC48W68 поставляется с мерным стаканом, фритюрницей, двухуровневым контейнером, лопаткой, ложкой.

Магазины предлагают приобрести модель за 17 450 – 23 600 рублей.

• многофункциональность;
• привлекательный внешний вид и цвет;
• индукционный 3D-нагрев;
• наличие блокировки от детей;
• возможность создания собственных экспериментальных рецептов и блюд;
• все элементы изделия безопасны для продуктов.

• отсутствует чаша со сбором конденсата;
• высокая цена;
• небольшой срок службы тефлонового покрытия чаши, которую через три года придётся заменить;
• отсутствует функция скороварки;
• подходит не для всех выпекаемых блюд, так как максимальный температурный режим составляет 160 градусов.

2 место – эргономичная мультиварка с множеством функций. Технология 3D-нагрев, запоминание двух программ в памяти, мультиповар с точными настройками составляют часть возможностей модели. Керамическая чаша на 4 литра, электронная система управления, отложенное время готовки и прочие возможности аналогичны остальным моделям мультиварок Bosch. Текстовые подсказки на экране и регулировка времени, температуры являются особенностями прибора. Мультиварка средней мощности – 900 Вт, с серебристым корпусом и чёрной отделкой имеет небольшие габариты: 28х26х38 см.

Цена на изделие: 13 600 – 15 900 рублей.

• многофункциональность;
• большое количество программ;
• индукционный нагрев;
• простота в управлении;
• хорошая комплектация при средней цене.

• нет влагосборника;
• маленькая чаша;
• смотровое окно постоянно потеет;
• отсутствие ручек на чаше.

Мультиварка-скороварка заняла позицию лидера в рейтинге лучших устройств. Реализован основной набор 50 программ. В память устройства можно внести два любимых и часто используемых рецепта. Система нагрева оснащена режимом приготовления под высоким и низким давлением и без него. Функция отложенного старта позволяет выбрать нужное время приготовления блюда, максимальное время составляет 19 часов. Точная настройка температурного и временного режима даёт возможность добиться нужной степени готовки тех или иных блюд. Автоматическое стравливание давления после завершения программы, автоматическое включение режима подогрева, звуковая индикация времени окончания относятся к дополнительным возможностям машины. На корпусе имеется удобная ручка – переноска.

Немного неудобно расположена сенсорная панель управления на крышке. Если возникает необходимость приготовления еды в открытой чаше, панель не видна для хозяйки. Второй минус – крышка чаши снимается только после определённых манипуляций, связанных со снятием клапана и отвинчиванием гайки, поэтому её неудобно отмывать от жира и грязи. Чаша выполнена с керамическим покрытием, ёмкость чаши 5 литров, мощность нагревательных элементов 1,2 кВт. Быстрый полуминутный нагрев чашки до рабочей температуры и быстрое приготовление еды – главные плюсы модели.

17 195 – 22 890 рублей – такой интервал цены предлагается вниманию покупателя.

• отличный функционал;
• стильный дизайн;
• надёжность и хорошее качество сборки;
• компактность;
• индукционный нагрев еды;
• максимальная комплектация;
• интересная книжка с рецептами.

• неудобное расположение панели управления;
• несъёмная крышка;
• отсутствие контейнера для конденсата;
• не имеет выключателя для полного обесточивания от сети.

Вывод

Бренд Bosch давно пользуется популярностью среди пользователей бытовой техники. Изделия интересны, функциональны, качественно собраны и редко имеют заводской брак. Общие плюсы и минусы предлагаемых в 2018 году мультиварок Bosch складываются следующим образом.

Источник https://bestvix.ru/bytovaya-tehnika/obzor-bosch-autocook-muc48w68ru/

Источник http://www.adsl.kirov.ru/projects/articles/2016/10/26/bosch-muc48w68/

Источник https://vyborok.com/obzor-luchshih-multivarok-bosch/