Как выбрать кофемолку: помогаем определиться с критериями

10 лучших жерновых кофемолок

Если вы являетесь истинным ценителем кофе и хотите готовить этот напиток дома самостоятельно, обратите внимание на жерновые кофемолки. Эти устройства при перемалывании кофейных зерен сохраняют их тонкие вкусовые нотки. Сделать правильный выбор поможет рейтинг лучших жерновых кофемолок 2021 года, по отзывам реальных покупателей.

Как выбрать жерновую кофемолку

При выборе кофемолки с жерновами следует учитывать следующие характеристики.

1. Тип жерновов и материал их изготовления. По типу жернова бывают плоскопараллельными и коническими. Первые работают быстрее и стоят дешевле, но раньше выходят из строя, поэтому предпочтение следует отдавать вторым. Они менее шумны в работе и не выжигают вкус кофе. По материалу изготовления предпочтительнее выбирать устройства с керамическими жерновами, поскольку ресурс выработки у них существенно выше, чем у остальных. К тому же они не боятся влаги и меньше впитывают посторонние запахи.
2. Способ и количество регулировок степени помола. Выбирайте модель с простым способом регулировки, не требующим разбора устройства. Большое количество степеней помола позволяет выбирать количество вариаций приготовления кофейного напитка.
3. Простота очистки. Чем проще эта процедура, тем лучше. Для оценки этого параметра еще в магазине можно попросить продавца показать весь процесс, так у вас не возникнет проблем с этим дома.
4. Ограничение времени помола и количества готового порошка. За этот параметр отвечает встроенный таймер. В зависимости от вида он может отсчитывать количество секунд и чашек. Какой именно выбрать, решать вам.
5. Объем и материал изготовления емкости для зерен и готового порошка. Касательно объема самым оптимальным вариантом считается вместимость 120-200 грамм зерен и молотого кофе. Не стоит выбирать модели с большим объемом, поскольку в них кофе будет выдыхаться раньше, чем вы его используете. По материалу изготовления следует отдавать предпочтение моделям со стеклянными емкостями. Это объясняется тем, что они не впитывают запахи и цвета, просты в уходе. Единственным их недостатком является то, что они легко бьются.
6. Мощность двигателя. От этого параметра зависит производительность устройства. Для домашнего использования и перемалывания кофейных зерен средней прожарки достаточно мощности в 100-170 Вт. Однако если вы планируете перемалывать сильно пережаренные зерна, выбирайте модель с мощностью не менее 180 Вт.

Немаловажное значение играет и оснащение устройства. Например, не лишней в ней будет функция автоматического отключения при засорении. Она защищает жернова от повреждений в случае попадания в них инородных предметов. Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость прибора во время работы, а повышенная шумоизоляция позволяет перемалывать кофейные зерна в любое время суток.

Недорогие жерновые кофемолки

В эту категорию вошли электрические жерновые кофемолки стоимостью до 5000 рублей. Они оснащены минимальным набором опций, но радуют качеством сборки.

1. Kitfort КТ-741

Эта недорогая модель оснащена плоскими жерновами из углеродистой стали. Они перемалывают кофейные зерна без излишнего их перегрева. Такой подход позволяет сохранить вкус и аромат напитка. Кофемолка оснащена множеством полезных опций. Среди них регулировка степени помола, которая имеет несколько ступеней: от самого мелкого для эспрессо, до крупного для френч пресса. Судя по отзывам покупателей, помол получается довольно равномерным. Кофемолка позволяет выбирать нужное количество порций кофе. С этой опцией вы всегда будете получать только нужное количество молотого порошка. Для удобства использования она оснащена дозатором. Уход за устройством максимально прост, поскольку все нуждающиеся в чистке детали легко снимаются.

• компактные размеры;
• однородный помол;
• простота использования и ухода;
• возможность выбора количества порций;
• защита от перегрева.

• нет помола на 1 чашку кофе;
• шумновата;
• неудобная конструкция горловины.

Натали Я довольна покупкой. Удобная – из-за съемных контейнеров, облегчает уход и использование. Приятна она и внешне и как работает — тоже понравилось. Не сильно шумно – предыдущая была более шумная. Степень помола — удовлетворила мои запросы. Брала ее из-за самого мелкого, который указан на ней. Удобно что есть кисточка для чистки.

Мадина С. Долгое время выбирал себе кофемолку, именно хотел себе жерновую, так как в ней помол идет более равномерный. И на праздник жена подарила кофемолку Kitfort KT-741. Так как это подарок и еще кофемолка(жерновая), счастью не было предела. Сборка кофемолки на высоте нигде ничего не болтается, нет запаха китайского пластика. Что удивило, довольно равномерный помол, особенно понравился процесс помола тихо и быстро. Много режимов защиты, от дурака, одним словом, рекомендую данную кофемолку.

2. BRAYER BR1170

В отличие от предыдущей модели, эта имеет полностью механическое управление. Для работы устройства требуется держать нажатой кнопку включения. У нее нет никакого таймера, поэтому определять нужное количество кофе приходится на глаз. В емкость для кофейных зерен помещается не более 100 грамм продукта. Выполнена она из прочного пластика. Металлические жернова отлично перемалывают зерна, и сохраняют их вкус и аромат. Грамотно продуманная конструкция не позволяет кофейной пыли разлетаться по столу. Устройство оснащено двойной системой защиты, которая срабатывает при отсутствии верхней крышки или нижнего контейнера. Все детали легко снимаются для чистки. В комплектацию прибора входит специальная щеточка, при помощи которой можно не только чистить жернова, но и собирать пыль с крышки контейнера.

• хорошая сборка;
• отличная цена;
• компактные размеры;
• простота ухода;
• однородный помол.

• смолотый кофе сильно электризуется;
• небольшое время непрерывной работы.

Эдуард Сметник Жерновая. помол какой захочешь. пишут, что помол крупный… что-то не заметил… регулируется отлично. если надо, то почти в пыль трет. очень доволен. быстро и как надо.

Алексей П. Жерновая кофемолка по очень доступной цене. Небольшие габариты.100 грамм кофе на самом мелком помоле мелет около минуты. Помол равномерный. Молотый кофе ссыпается в нижний контейнер, кофейная пыль никуда не вылетает. Таймера на количество чашек нет, но мне он и не нужен. На верхнем и нижнем контейнерах стоят концевые выключатели, потому без верхней крышки или нижнего контейнера кофемолка не работает.

3. De’Longhi KG 79

Эта модель привлекает внимание покупателей своим незамысловатым дизайном. Она отлично вписывается в интерьер кухни и занимает при этом минимум места. Благодаря жерновам из нержавеющей стали кофемолка может похвастать долгим сроком работы. Покупатели отмечают практически идеальную равномерность помола кофейных зерен. Радует их и множество степеней регулировки помола. В этой модели их 16. При этом стоит заметить, что даже самый мелкий не превращает зерна в пыль.

Кофемолка оснащена таймером, позволяющим выбирать нужное количество чашек. Благодаря прорезиненным ножкам она не скользит по столу во время работы. Емкости для зерен и молотого кофе выполнены из пластика, поэтому молотый кофе может слегка электризоваться, особенно если его достать сразу же после отключения прибора. Верхний жернов в кофемолке легко снимается для чистки.

• простое управление;
• хорошая вместимость контейнеров;
• регулировка степени помола;
• качественная сборка;
• доступная цена.

• не перемалывает зерна в пыль;
• электризуется;
• не комплектуется щеточкой для чистки.

Вячеслав П. Офигенная кофемолка, работает на ура, пользуюсь 2 года — ни разу не хандрила, под дизайн интерьера идеально подходит, мелет быстро, качественно, не шумно, для тех кто выбирает огромную палитру ярких и насыщенных вкусов и ароматов свежеприготовленного кофе каждое утро эта кофемолка превосходный вариант на долгие годы.

Гузель Ш. Шикарная кофемолка, теперь у меня всегда свежемолотый кофе, потому что она позволяет намолоть совсем немного кофе, на 1-2 чашки, а можно намолоть на компанию 12 чашек. Супер! А еще, здорово, что она жерновая, не перегревает зерна в процессе помола. Я любитель легкой обжарки зерен кофе и лишняя обжарка при помоле мне ни к чему.

4. Melitta Molino

В этой кофемолке, в отличие от предыдущих моделей, используются псевдо-жернова. Тем не менее они неплохо перемалывают кофейные зерна в 17 разных стадий от пыли до довольно крупного помола. Встроенный таймер позволяет выбирать нужное количество порций кофе. Пластиковые емкости легко снимаются и моются от загрязнений. Чистка жерновов также не вызывает затруднений, поскольку верхний легко снимается. Их объем равен 200 граммам. Судя по отзывам покупателей, кофе в них слегка электризуется и прилипает к стенкам и верхней крышке контейнера для порошка. Melitta Molino оснащена дозатором и приспособлением для намотки шнура.

• компактные размеры;
• качественная сборка;
• легко разбирается и чистится;
• доступная цена.

Марина Б. Кофемолка для домашнего использования вполне подходящая, подходит для любого способа варки кофе, только нужно подобрать подходящий помол. На «1» помол похож на очень мелкую соль, в турке такой кофе получается гораздо вкуснее, чем, если молоть в совсем мелкую пыль. На «5» нам понравился кофе из френч-пресса. Перед тем, как вынуть контейнер с молотым кофе, нужно слегка стукнуть по кофемолке ладонями, наэлектризованный порошок ссыпается со стенок на дно и при открывании крышки не сыплется на стол. Контейнер вынимается довольно легко, только нужно сначала чуть потянуть его, чтобы снять с верхнего и нижнего фиксаторов, а потом уже вынимать совсем, тогда все получится так же без рассыпания по столу. Крышка контейнера закрывается и открывается очень легко.

Владимир М. Сборка вполне достойная — ничего не скрипит. Все работает, ничего не ломалось и не отваливалось. Большие объемы не перемалывал — 100-150 гр. зерна. Ровно столько помещается в контейнер для уже молотого кофе. В общем только положительные эмоции. В положении 0, перемалывает кофе в пыль, которую можно заварить прямо в чашке. Моя рожковая кофеварка не продавливает такой помол. Для эспрессо достаточно положения 3-4. В общем кофемолку рекомендую. Останетесь довольны!

5. Russell Hobbs 23120-56

Кофемолка Russell Hobbs 23120-56 оснащена стальными жерновами. Благодаря мощности в 140 Вт она без труда перемалывает кофейные зерна до нужной степени помола, которая регулируется специальным переключателем. В ней предусмотрено 19 степеней измельчения, однако ни одна из них не превращает зерна в пыль. Ножки прибора прорезинены, поэтому он во время работы не скользит по столу.

Емкости для зерен и порошка выполнены из прочного пластика. Они легко снимаются и моются в посудомоечной машине. Кофемолка Russell Hobbs 23120-56 оснащена всеми необходимыми опциями. Это защита от случайного запуска и перегрева, а также встроенный таймер на количество чашек. Он регулируется в диапазоне от 2 до 12 кружек, однако при необходимости приготовления только 1 чашки, прибор можно отключить заранее, до срабатывания таймера.

• качественная сборка;
• доступная цена;
• наличие таймера и регулятора степени помола;
• компактные размеры;
• стильный дизайн;
• тихая работа;
• удобное управление.

• крупный помол;
• нет отсека для хранения шнура.

Александр Макаров Вполне оправдывает соотношение качество-цена, даже слегка перекос в дешевизну. Кофе на стол не рассыпается ни при помоле, ни при вынимании контейнера. Помол для рожковой кофеварки великоват даже на минимуме, но конструкторский промах исправляется за пять минут (не теми, кто хнычет про плохой товар, а теми, у кого руки выросли из положенного места, а не из другого) постановкой под верхний жернов жесткой прокладки толщиной примерно 0,5 мм. В моем случае материалом послужила пластиковая упаковка от SSD. Теперь помол в норме и по величине, и по однородности. Тому, кто хочет пыли, надо поставить прокладку немного потолще. Порция для двух чашек почти соответствует вместимости рожка кофеварки DeLonghi, в контейнере остается не более половины чайной ложки.

Лююзия Ф. Жерновая кофемолка с возможностью регулировки степени помола. Приготовленный кофе получается вкусным и ароматным. В обращении прост, чистить легко, место много не занимает, что очень удобно, когда маленькая кухня и там нужно все вместить.

Лучшие жерновые кофемолки

В эту категорию вошли модели стоимостью от 5000 рублей. Они обладают большим функционалом, отличаются высокой прочностью и надежностью.

1. Kitfort КТ-749

Эта модель оснащена коническими жерновами из металла. Они превосходно мелят кофейные зерна до нужной вам консистенции и сохраняют их вкус и аромат. Всего в ней предусмотрено 12 степеней помола: от очень мелкого для турки до крупного для френч пресса. Устройство комплектуется щеточкой для чистки и двумя насадками для рожков. Это позволяет молоть кофе прямо в рожок кофеварки.

Поскольку конструкция прибора полностью разборная, ухаживать за ним не составляет труда. Емкости для зерен и смолотого кофе можно мыть моющем средством, а съемные жернова прочищать специальной щеткой. Таймер в этой модели посекундный, варьируется в диапазоне до 50 секунд.

• стильный дизайн;
• качественная сборка;
• отличное соотношение цены-качества;
• простота ухода и управления;
• двойная система защиты;
• возможность молоть сразу в рожок.

• плохо обработаны края пластиковой чаши.

Анатолий Елисеев На мой взгляд, лучшая без альтернатив кофемолка для дома. Металлические жернова делают свое дело. Легкая регулировка помола, с маленьким шагом, подходит под любой вид приготовления кофе. Прямой помол, это вообще полный восторг .

Максим Лебедев Молит отлично, работает тише обычной. Насадки под рожки не пробовал, нет кофеварки такой пока.))) В общем, вещь хорошая, очень рекомендую.

2. Wilfa WSCG-2

Эта модель в отличие от предыдущей имеет 34 степени регулировки помола. Таймер в ней такой же, посекундный, но диапазон его ниже почти вдвое, до 30 секунд. Благодаря коническим жерновам из металла кофемолка Wilfa WSCG-2 сохраняет вкус и аромат настоящего кофе. Для удобства чистки прибор легко разбирается. Снимается в нем и верхний жернов. Контейнеры для зерен и смолотого кофе выполнены из прочного пластика. Они не бьются и легко моются, а также собирают статическое электричество.

• тонкая настройка помола;
• простота эксплуатации и ухода;
• скорость и качество помола;
• тихая работа;
• прорезиненные ножки;
• качественная сборка.

• неудобная форма контейнера для смолотого кофе.

Федор И. Варианты помола от турки до френч-пресса. Количество «кликов» помола вполне достаточно для экспериментов в объеме одной пачки. Быстро и равномерно намалывает, норм выглядит. Размер бункера подойдет даже если надо заварить литр колдбрю.

3. Rommelsbacher EKM 500

Кофемолка Rommelsbacher EKM 500 отличается от предыдущей большей функциональности. Во-первых, она имеет три режима работы: помол по времени, весу и ручной. В первом случае используется временной таймер, во втором – встроенные весы, а в третьем – кнопка включения/отключения. Таймер позволяет задать время работы в диапазоне от 1 до 60 секунд, весы – определить нужное количество порций или точного веса кофе.

Аналогично предыдущим моделям, кофемолка Rommelsbacher EKM 500 имеет разборную конструкцию, что существенно упрощает уход за устройством. Конические жернова из металла позволяют гарантируют не только качественный помол кофейных зерен, но и долгий срок службы прибора.

• 39 степеней регулировки помола;
• широкий функционал;
• тихая работа;
• высокое качество сборки прибора и помола зерен;
• возможность молоть сразу в холдер.

Существенных минусов не обнаружено.

Андрей Суворов Доступная модель, позволяющая автоматически дозировать кофе по весу. Регулировка помола, достаточная под эспрессо на профессиональном одно донном рожке. Конические жернова. Тихая (в сравнении с Нивоной 130 — субъективно вдвое тише). Высокая скорость помола. Практически не комкует, помол равномерный. Исключительно продумана эргономика: легко разбирается для чистки, резервуар для зёрен блокируется при снятии автоматом — зёрна не рассыпает; и сам открывается при установке. Сделана в Германии, официальная гарантия — 2 года.

4. Nivona NICG 130 CafeGrano

Стильная модель с простым управлением отлично справляется с перемалыванием кофейных зерен до нужной консистенции. У нее имеется 16 степеней регулировки помола. Конические жернова из нержавеющей стали не допускают выжигания кофейных зерен, тем самым сохраняя их вкус и аромат. Кофемолка оснащена встроенным таймером, позволяющим задать количество перемолотого кофе в чашках, от 1 до 10. За один сеанс работы она способна перемолоть до 90 грамм зерен.

• не жжет кофе;
• конические жернова;
• качественная сборка;
• ровный помол;
• компактные размеры.

• неудобный таймер.

Дария В. На минимальной отметке смолола кофе для турки. Помол устроил более, чем полностью. Кофе приготовила с пенкой, как полагается, очень вкусно. Главное — мелет медленно, поэтому не греется и не пережигает зерна. И это прекрасно, т.к. предыдущая delongi с плоскими жерновами жгла кофе неимоверно. Впереди затест в дуэте с рожковой саеко поэмией, отзыв допишу. Дописываю — дуэт отличный, наконец-то мягкий сбалансированный вкус кофе средней обжарки с отчетливыми ореховыми нотами. Теперь можно пробовать смеси сильной обжарки. Первая проба на самом крупном помоле из extra fine, весьма удачно, можно пробовать чуть мельче. И да — можно молоть без контейнера сразу в холдер, но придется его подержать руками. Для домашнего использования имхо не критично. Отличная кофемолка, делонжи отправляется в кладовку.

Имя скрыто Искала хорошую кофемолку для использования свежемолотого кофе в кофемашине (по причине преклонного возраста моей jura родные жернова стали хуже перетирать кофе, а мы любим эспрессо). Купила, опираясь на рекомендации баристов (конические жернова) и отзывы. Кофемолкой очень довольна. Отлично выполняет свою работу.16 степеней помола, плавная удобная регулировка, возможность регулировать количество порций (можно молоть 1 порцию), тихая, стильная, занимает немного места. Моя кофемолка приняла fine помол! (магазинный молотый кофе забивает кофемашины-очень дорогой ремонт). Сегодня пила очень вкусный кофе.

5. ProfiCook PC-EKM 1205

Кофемолка ProfiCook PC-EKM 1205 так же, как и предыдущие, оснащена коническими металлическими жерновами. Но в отличие от них она не требует ручных доработок, поскольку самый мелкий помол близок к состоянию пыли и отлично подходит как для варки в турке, так и для гейзерной и рожковой кофеварок. Всего в ней предусмотрено наличие 16 степеней помола кофейных зерен. Устройство не требует особых навыков для управления и ухода. Все нуждающиеся в чистке детали легко снимаются. Пластиковые контейнеры можно мыть, а жернова – очищать специальной щеточкой.

Как выбрать кофемолку: помогаем определиться с критериями

Выбор кофемолки — весьма серьезный шаг как для настоящего любителя кофе, так и для тех, кто только собирается им стать. Оно и не удивительно: во многом именно кофемолка (а вовсе не кофеварка) определяет вкус напитка. Более того: тем, кто только начинает свой путь в мир кофе, нередко рекомендуют «вложиться» в первую очередь в приличную кофемолку, а уже потом (при наличии свободных средств) приобрести более «продвинутую» кофеварку. Данные рекомендации основываются на том простом факте, что даже вполне приличные кофеварки окажутся не в состоянии обеспечить достойное качество при работе с зерном неправильного помола. Как же выбрать кофемолку? Давайте разберемся.

Типы кофемолок

На сегодняшний день среди всего множества кофемолок, представленных на рынке, можно выделить три основных типа:

• ножевые (или роторные) кофемолки
• «псевдожерновые» кофемолки
• жерновые кофемолки

В отдельную категорию можно также выделить ручные механические кофемолки, не требующие подключения к электричеству. О них мы тоже скажем пару слов, однако заострять внимание на этих приборах не станем: уж слишком специфическую нишу они занимают.

Ножевые (роторные) кофемолки

Данные кофемолки являются наиболее простыми в техническом плане и наиболее дешевыми решениями. Качество помола кофе предсказуемо оказывается соответствующим цене устройства.

Принцип работы роторных кофемолок крайне прост: в корпусе устройства прячется мотор, который вращает нож (как правило, двухлопастной). Нож, располагающийся в специальной камере, измельчает содержимое до тех пор, пока пользователь не выключит кофемолку (или, как вариант — в течение фиксированного времени).

Роторная кофемолка Supra CGS-327

Никаких особых сложностей в эксплуатации данных кофемолок у пользователя не вызывает. Принцип использования прост: засыпаем в камеру зерна, нажимаем кнопку включения, ждем некоторое время, снова нажимаем кнопку (либо отпускаем ее) для отключения прибора. Извлекаем молотый кофе с помощью ложечки. В процессе работы не будет лишним периодически встряхивать прибор для перемешивания содержимого рабочей камеры. Помимо кофе, многие кофемолки разрешают молоть специи и прочие не слишком крепкие пищевые ингредиенты (правда, такое использование прибора может привести к тому, что вкус и запах специй будет передаваться кофейным зернам).

Главная претензия к ножевым кофемолкам: невозможность контроля степени помола и неравномерный помол. Поскольку таймера у данных приборов не предусмотрено, то запускать и останавливать процесс придется вручную, а степень помола зерен — определять «на глаз». Но даже если удалось угадать наиболее подходящее время, то результат все равно окажется нестабильным: поскольку содержимое камеры перемешивается неравномерно, то одна часть зерен наверняка окажется перемолота лучше, чем другая. В самых плохих случаях, открыв кофемолку, можно увидеть крупные осколки кофейных зерен. В самых хороших — просто зафиксировать факт наличия более крупных фракций.

К сожалению, для работы с даже самыми простыми кофеварками такой помол считать удовлетворительным нельзя: качество напитка окажется посредственным и нестабильным. Кофе будет получаться то лучше, то хуже, а его вкус будет уводить то в горечь, то в кислинку.

Единственное адекватное применение подобной кофемолки (помимо помола специй) — это измельчение кофе «в пыль». При достаточно длительном измельчении зерен рано или поздно все они окажутся перемолоты до состояния однородной мелкой фракции. Кофе такого помола на получится использовать в рожковых эспрессо-кофеварках, однако он вполне подойдет для приготовления кофе в турке (джезве).

Поэтому наш вывод будет следующий: роторную кофемолку имеет смысл покупать лишь для любителей турок, а также в качестве измельчителя для специй. Тем же, кто собирается готовить кофе в капельных или рожковых кофеварках, мы данный прибор порекомендовать никак не можем.

Псевдожерновые кофемолки

Общеизвестно, что наиболее «правильными» кофемолками являются приборы, использующие жернова. Однако между ними и роторными кофемолками можно выделить еще один тип приборов — псевдожерновые кофемолки. По своей конструкции они очень похожи на жерновые, однако имеют ряд существенных отличий, влияющих на качество помола не в лучшую сторону.

К сожалению, производители нередко позиционируют псевдожерновые кофемолки как настоящие жерновые, что может ввести в заблуждение неискушенного пользователя. Наиболее простой способ выявить «подделку» — посмотреть на цену. На сегодняшний день наиболее популярные псевдожерновые кофемолки можно приобрести за 5-6 тысяч рублей, тогда как самые простые жерновые кофемолки обойдутся минимум вдвое дороже.

Псевдож​​​​ерновая кофемолка DeLonghi KG89

Если есть возможность подержать кофемолку в руках (или если доступны фотографии в интернете), то отличить псевдожерновую кофемолку от жерновой можно, взглянув на жернова. Псевдожерновые кофемолки, как и жерновые, используют для измельчения кофейных зерен вращающиеся диски. Вот только форма у них окажется принципиально другой. У псевдожерновых кофемолок рабочая поверхность имеет характерные выступающие «зубья», на которые и приходится бо́льшая часть нагрузки. Грубо говоря, кофейные зерна в таких приборах не перемалываются, а «откусываются» и дробятся. Результатом является, опять же, неоднородность, наиболее сильно заметная на крупном помоле. В молотом кофе можно встретить и довольно большие частицы, и слишком мелкие вкрапления. Наименьший помол обычно оказывается и неравномерным, и не настолько мелким, как хотелось бы.

На жерновах видны характерные «зубья»

Псевдожерновые кофемолки не смогут смолоть кофе «в пыль», а следовательно — не подойдут для приготовления кофе в турке. Минимальный помол подойдет для не слишком придирчивых любителей эспрессо и гораздо лучше — для тех, кто пользуется гейзерной кофеваркой.

Упомянем и плюсы данных кофемолок. Во-первых, это возможность регулировки степени помола (как правило — с помощью специальной ручки, изменяющей расстояние между жерновами) и возможность установки таймера (то есть регулировка количества кофе, который будет перемолот за один запуск прибора).

Псевдожерновые кофемолки, как правило, запускаются нажатием одной кнопки и отключаются автоматически, что позволяет быстро и просто получить нужное количество кофе. Молотый кофе, как правило, попадает в специальный съемный контейнер, из которого его легко извлечь с помощью ложки или просто пересыпать.

Несмотря на упомянутые недостатки, псевдожерновые кофемолки являются наиболее привлекательными для рядовых пользователей. Они создают впечатление «серьезного» устройства (тем более, если производитель позиционирует кофемолку как полноценную жерновую) и позволяют настроить степень помола. Да и цена на данные устройства выглядит весьма привлекательной.

Народную любовь к таким устройствам можно также оценить по большому количеству любителей «доработать» кофемолку. Наиболее распространенная «доработка» заключается в уменьшении расстояния между жерновами путем помещения листа картона под один из жерновов. Помол в результате получается более мелким и лучше подходит для приготовления эспрессо. Для любителей подобных самоделок в интернете можно найти подробные инструкции, снабженные фотографиями. Справится любой человек, способный пользоваться отверткой и ножницами.

Наш вывод: псевдожерновая кофемолка — это минимум для работы с рожковыми кофеварками и вполне адекватный выбор для гейзерных кофеварок. В принципе можно брать, если вы отдаете себе отчет, что вас устроит не самое высокое качество помола и в будущем вы не захотите чего-то большего.

Жерновые кофемолки

Жерновые кофемолки, безусловно, являются наиболее предпочтительным вариантом как для профессиональных, так и для начинающих любителей кофе. Для первых качественная жерновая кофемолка является предметом первой необходимости — не менее (а может быть, и более) важным гаджетом, чем непосредственно кофеварка. Для вторых жерновая кофемолка может стать «пропуском» в мир полупрофессионального кофейного увлечения, поскольку только она позволит полноценно почувствовать разницу между различными помолами и научит подбирать помол, лучше всего подходящий для той или иной кофеварки.

Настоящие жернова — Rommelsbacher EKM 300

Самый простой класс жерновых кофемолок начинается с ценника порядка 8-10 тысяч рублей. Для некоторых эта сумма может показаться слегка пугающей (как можно отдать 10 тысяч за «какую-то кофемолку»!), однако это свойственно лишь для тех, кто не слишком глубоко интересовался нюансами приготовления кофе. Тут работает тот же принцип, как и в любом другом хобби: чем больше человек погружается в свое увлечение, тем менее пугающе для него начинают выглядеть цены на связанные с ним товары.

«Домашние» жерновые кофемолки визуально очень похожи на псевдожерновые модели. Они точно так же имеют ручки регулировки степени помола и объема порции кофе и оснащены бункером для молотого кофе. Более «продвинутые» (коммерческие и промышленные) кофемолки насыпают кофе сразу же в рожок (либо в рожок через промежуточный бункер).

Даже самая простая жерновая кофемолка окажется лучше любой псевдожерновой. Точно так же, как любая псевдожерновая будет на голову выше ножевой. Наиболее ярко это отличие будет заметно на эспрессо-кофеварках (разница будет заметна даже на самых простых моделях). При использовании других типов кофеварок разница также будет ощутима (хотя и не так заметна). Основная причина тому — широкий выбор величины помола и приличная его равномерность.

Настоящие жернова выглядят именно так

Что получит пользователь, выделив на покупку жерновой кофемолки чуть больше денег? Во-первых, возможность помола сразу в рожок (таким образом начинающий бариста окажется избавлен от необходимости пересыпать кофе из бункера в рожок вручную).

Во-вторых — переход от ступенчатой регулировки степени помола к бесступенчатой, что открывает доступ к «тонкой калибровке» приготовления эспрессо (например, когда нужно буквально на секунду-другую увеличить или уменьшить время пролива, сохранив при этом тот же объем и вес молотого кофе).

В-третьих более широкий диапазон помола. В первую очередь речь в данном случае идет о том, что более дорогие жерновые кофемолки, как правило, могут обеспечить более мелкий и более качественный помол. Таким образом, жерновая кофемолка позволяет уверенно смолоть кофе не только для эспрессо, но также для турки, капельной кофеварки, пуровера, аэропресса и прочих альтернативных вариантов.

Baratza Encore: мелет кофе сразу в рожок

Углубляться в детали в данном случае мы не будем, поскольку тут речь должна идти уже об особенностях той или иной модели. Отметим лишь, что те, кто планирует сколько-либо серьезно погрузиться в мир кофе, через полгода-год рискуют столкнуться с ситуацией, когда простой жерновой кофемолки будет недостаточно для дальнейшего развития собственных навыков. А это означает, что, возможно, более правильным решением будет потратиться сразу на более продвинутую модель (с розничной ценой от 15 тысяч). Конечно, разницу не удастся ощутить сразу. Однако таким образом удастся несколько отсрочить неприятную ситуацию, при которой то кофемолка оказывается слишком простой для «продвинутой» кофеварки, то наоборот — дешевая кофеварка не способна показать достойный результат, тогда как к кофемолке претензий нет.

Ручные механические кофемолки

Отдельным пунктом упомянем ручные механические кофемолки, не требующие подключения к электрической сети. В большинстве случаев данные устройства представляют собой сувенирную продукцию. Всевозможные механические кофемолки, которые можно встретить в магазинах подарков и на барахолках, не выдерживают никакой критики и годятся разве что для того, чтобы поставить их на полку в качестве элемента интерьера.

Comandante C40 Nitro Blade обойдется в 230 евро при покупке в Европе и около 18 тысяч рублей — в России

Совсем другое дело — механические кофемолки, созданные специально для кофейных гиков (создателями таких устройств, как правило, являются точно такие же гики). Встретить такие кофемолки в обычных магазинах практически невозможно, поэтому искать их придется в специализированных магазинах для любителей кофе, в интернет-магазинах или на интернет-аукционах.

За сумму от 150 евро можно приобрести компактные модели, которые способны уместиться внутри аэропресса (что упрощает процесс транспортировки). Более «продвинутые» механические кофемолки обойдутся уже в 200 евро и выше.

Рассуждать о достоинствах и недостатках подобных кофемолок — дело неблагодарное. Примерно как рассуждать о недостатках виниловых пластинок в эпоху цифровой дистрибуции музыкального контента. Все и так понимают, что загрузить MP3-файл из онлайнового сервиса проще и дешевле, чем купить виниловую пластинку. Однако подобная аргументация вряд ли способна переубедить любителя винила.

С механическими кофемолками та же самая история: единственное место, где без них никак не обойтись — это там, где нет электричества. Во всех остальных ситуациях выбор механического устройства остается делом личных предпочтений.

Выводы

Подходя к выбору кофемолки, следует максимально точно определиться не только с бюджетом, который предполагается выделить на покупку, но и со своими целями. Главный вопрос в данном случае — насколько сильно вы любите кофе и как далеко готовы зайти в своем увлечении.

Один тот факт, что человек задумался о покупке кофемолки, уже говорит о том, что определенный интерес к кофе у него есть. Либо магазинный молотый кофе перестал устраивать, либо появился интерес и хочется попробовать самому понять, каким образом формируется вкус напитка и от чего он зависит.

Рекомендации по выбору кофемолки, таким образом, будут зависеть от того, какое качество напитка является для вас приемлемым на сегодняшний день, и от того, как долго оно вас будет устраивать в будущем.

Ножевые (роторные) кофемолки мы не рассматриваем в принципе: уж лучше покупать молотый кофе в магазине или свежемолотый на развес.

Для не слишком притязательных любителей эспрессо, а также для пользователей гейзерных кофеварок, возможно, подойдет и простая псевдожерновая кофемолка. Хотя более здравым решением, конечно, будет добавить немного денег и приобрести самую простую жерновую.

Если же вы точно уверены, что не готовы идти на компромиссы и согласны лишь на полноценную жерновую кофемолку, то ситуация рискует повториться: самая бюджетная модель наверняка будет радовать в течение нескольких месяцев или даже лет (особенно если это ваша первая жерновая кофемолка в жизни), однако есть риск, что потом захочется стать обладателем более серьезного устройства.

Поэтому наш вердикт таков: если вы планируете глубоко погрузиться в мир кофе, но не обладаете подходящим оборудованием, то начните именно с покупки хорошей кофемолки, а уже потом потихоньку накопите на достойную кофеварку.

Если же ориентироваться на общий бюджет, который выделен на увлечение кофе, то стоимость кофемолки должна, грубо говоря, составлять примерно половину от стоимости рожковой кофеварки. Самая простая жерновая кофемолка стоимостью около 8-10 тысяч рублей (в сегодняшних ценах) неплохо себя покажет в связке с несложными рожковыми кофеварками стоимостью около 16-20 тысяч.

Nuova Simonelli Grinta — хороший выбор как для начинающего, так и для «продвинутого» пользователя

Если же у вас в планах значится покупка кофеварки за 30-40 тысяч рублей, то имеет смысл обратить внимание на кофемолки стоимостью от 15 тысяч. И так далее.

Данное правило не является строгим, однако оно позволяет довольно грубо оценить свои финансовые возможности и сопоставить их с желаемым результатом.

ТОП 10 лучших жерновых кофемолок: рейтинг, мощность, какую выбрать, плюсы и минусы

Кофемолка — электрический прибор, позволяющий быстро перемолоть зерна кофе. На сегодняшний день существует два основных типа данных устройств: жерновая и ротационная. Они различаются между собой конструкцией и принципом работы.

У жерновых кофемолок измельчение продуктов происходит при помощи жерновов. Также, они различаются между собой мощностью устройства, ёмкостью резервуара для кофейных зерен, дизайном, ценой, наличием регулировки степени помола. В статье я подробно разберу характеристики десяти лучших жерновых кофемолок, расскажу об особенностях такого типа прибора и критериях их выбора.

Рейтинг жерновых кофемолок

De’Longhi KG 79

Корпус жернового устройства выполнен из пластика и нержавеющей стали. 110- Ваттный прибор оснащен 16 степенями помола. Резервуар для кофейных зерен обладает вместимостью на 120 граммов. Пластик смотрится качественно, отсутствует неприятный, заводской запах. Длина шнура составляет 85 см, чего вполне достаточно для кухонного прибора. Производители оснастили кофемолку блокировкой включения без крышки для отсека с зернами.

Мощность, Вт	110
Вместимость, г	120
Регулировка степени помола	Есть

• дешевая;
• хороший помол;
• можно вручную контролировать время работы;
• много степеней помола.

• даже в минимальном режиме не очень мелкий помол.

De’Longhi KG 89

Кофемолка жернового типа обладает 12 уровнями помола на любой вкус. Прибор оснащен регулировкой степени измельчения кофейных зерен. Максимальная вместимость емкости для кофе составляет 120 граммов. Благодаря мощности 110 Вт, прибор быстро перемалывает зерна.

Конструкция, похожая на мельницу, обеспечивает равномерность помола. Прибор оснащен функцией дозировки порций от 2 до 12. Она позволяет получить определенное количество молотого кофе, необходимого для приготовления нужного объёма напитка. Корпус устройства выполнен из пластмассы, есть вставки из нержавеющей стали.

Мощность, Вт	110
Вместимость, г	120
Регулировка степени помола	Есть

• равномерно перемалывает;
• малошумная;
• удобство эксплуатации;
• компактная.

• не найдено.

Свежемолотый кофе сохраняет свои качества и полезные свойства ненадолго, поэтому измельчать кофейные зерна впрок не рекомендуется, тем более, процедура не занимает много времени.

Nivona NICG 130 CafeGrano

Прибор оснащен резервуаром для загрузки зерен вместительностью 200 граммов. Жернова из нержавеющей стали обладают конической формой, что обеспечивает качественный помол. Прибор оснащен 16 степенями помола. Предусмотрено дозирование кофе, рассчитанное на 1-10 чашек. Мощности устройства в 100 Вт хватает для быстрого перемалывания сырья.

Мощность, Вт	100
Вместимость, г	200
Регулировка степени помола	Есть

• тихая;
• компактная;
• качественная сборка;
• удобство в работе;
• удобная регулировка помола.

• не найдено.

Rommelsbacher EKM 300

Прибор оснащен коническими жерновами из стали. Производители предусмотрели аж 12 степеней помола, поэтому каждый пользователь сделает себе кофе на любой вкус и для любой кофеварки. Есть регулятор порций на 2-10 чашек. Мощности устройства в 150 Вт хватает, чтобы быстро перемолоть зерна.

Отсек для загрузки сырья вмещает 120 граммов кофейных зерен, на выходе получается 120 граммов молотого кофе. Пластик, из которого сделана кофемолка, выглядит презентабельно, качественно, без токсичного запаха. Предусмотрен отсек для хранения провода питания.

Мощность, Вт	150
Вместимость, г	220
Регулировка степени помола	12 степеней

• компактная;
• хорошее качество сборки;
• равномерный помол;
• качественные материалы.

• не обнаружено.

Rommelsbacher EKМ 200

Жерновая кофемолка характеризуется стильным дизайном, крепким корпусом. Прибор оснащен емкостью для кофейных зерен, которая вмещает до 250 граммов сырья. Полученный молотый кофе отправляется в специальный съемный резервуар. Мощность устройства составляет 110 Вт. Предусмотрено регулирование степени помола.

Мощность, Вт	110
Вместимость, г	250
Регулировка степени помола	Есть

• красивая;
• есть отделение для хранения шнура;
• удобно доставать контейнер с перемолотым кофе;
• приемлемая вместимость зерен;
• качественная сборка.

• минимальный помол получается все равно крупноватым.

KitchenAid Burr Coffee Mill

Корпус устройства выполнен из металла, что гарантирует надежность и долговечность аппарата. Мощность кофемолки составляет 240 Вт, которой хватит для быстрого перемалывания зерен. Резервуар для сырья вмещает до 200 граммов кофе. Производители оснастили устройство 15 степенями помола.

Мощность, Вт	240
Вместимость, г	200
Регулировка степени помола	15 степеней

• яркий дизайн;
• хорошее эмалевое покрытие;
• надежный корпус;
• качественно перемалывает;
• малошумная.

• отсутствуют.

BRAYER BR1170

Кофеварка жернового типа позволит сделать кофе любой степени помола на Ваш вкус и предпочтения. Предусмотрено регулирование дозы помола. Контейнер обладает вместимостью 100 граммов. Мощность устройства достигает 110 Вт. Производители оснастили прибор отсеком для хранения шнура питания.

Мощность, Вт	110
Вместимость, г	100
Регулировка степени помола	Есть

• простая в управлении;
• удобный контейнер для сбора готового кофе;
• хороший объем резервуара;
• металлические жернова;
• эргономика.

• не выявлено.

De’Longhi KG 520.M

Устройство оснащено качественными металлическими жерновами., что позволяет идеально перемалывать кофейные зерна. Прибор оснащен 18 степенями помола. Уровень выьирается на корпусе кофемолки. С помощью данной функции можно сделать молотый кофе для френч-пресса или для варки ароматного, насыщенного эспрессо.

Предусмотрен порционный помол до 14 чашек. Прозрачный контейнер для заправки зерен обладает емкостью 350 граммов. Резервуар для молотого кофе вмещает 170 граммов сырья.

Мощность, Вт	150
Вместимость, г	350
Регулировка степени помола	18 степеней

• равномерный помол;
• не нагревает зерно;
• компактная;
• красивая;
• хорошие конические жернова.

• не найдено.

Для тех, кто предпочитает заваривать кофе в турке, не рекомендую молоть кофейные зерна в данном приборе. Несмотря на качественную работу данной модели, ее самый мелкий помол несколько крупноват для варки в турке.

Melitta Molino

Корпус устройства выполнен из глянцевого пластика. Посторонний запах отсутствует. Управление кофемолкой происходит кнопкой включения и поворотным регулятором. Можно настраивать степень помола кофе, в данном приборе имеется для этого 17 уровней.

Пластиковая, прозрачная ёмкость для кофейных зерен включает до 200 граммов сырья. Кофемолка обладает мощностью 100 Вт, что обеспечивает быстрый помол. Работает относительно тихо.

Мощность, Вт	100
Вместимость, г	200
Регулировка степени помола	17 степеней

• качественная сборка;
• компактная;
• настройка качества и количества помола;
• легко разбирается и моется.

• не обнаружено.

Wilfa WSCG-2

Корпус кофемолки от норвежского производителя сделан из нержавеющей стали, что гарантирует надежность и долговечность. Пять уровней помола обеспечивают измельчение зерен до разных фракций. Благодаря встроенному таймеру, Вы можете выбирать нужное для Вас количество готового кофе. Емкость для загрузки зерен вмещает до 250 граммов.

Мощность, Вт	–
Вместимость, г	250
Регулировка степени помола	5 степеней

• хороший, равномерный помол;
• качественная сборка;
• множество уровней помола;
• емкий отсек для зерен.

• не выявлено.

Списки лучших

Лучший прибор по удобству модели — De’Longhi KG 79

Корпус жернового устройства выполнен из пластика и нержавеющей стали. 110- Ваттный прибор оснащен 16 степенями помола. Резервуар для кофейных зерен обладает вместимостью на 120 граммов. Пластик смотрится качественно, отсутствует неприятный, заводской запах. Длина шнура составляет 85 см, чего вполне достаточно для кухонного прибора. Производители оснастили кофемолку блокировкой включения без крышки для отсека с зернами.

Лучший прибор по вместительности резервуара для зерен — De’Longhi KG 89

Кофемолка жернового типа обладает 12 уровнями помола на любой вкус. Прибор оснащен регулировкой степени измельчения кофейных зерен. Максимальная вместимость емкости для кофе составляет 120 граммов. Благодаря мощности 110 Вт, прибор быстро перемалывает зерна.

Конструкция, похожая на мельницу, обеспечивает равномерность помола. Прибор оснащен функцией дозировки порций от 2 до 12. Она позволяет получить определенное количество молотого кофе, необходимого для приготовления нужного объёма напитка. Корпус устройства выполнен из пластмассы, есть вставки из нержавеющей стали.

Лучший прибор по качеству помола — Nivona NICG 130 CafeGrano

Прибор оснащен резервуаром для загрузки зерен вместительностью 200 граммов. Жернова из нержавеющей стали обладают конической формой, что обеспечивает качественный помол. Прибор оснащен 16 степенями помола. Предусмотрено дозирование кофе, рассчитанное на 1-10 чашек. Мощности устройства в 100 Вт хватает для быстрого перемалывания сырья.

Особенности жерновых кофемолок

Кофемолки жернового типа характеризуются перемалыванием кофейных зерен с помощью конических или плоских жерновов. Существует два типа таких приборов:

Ручные	Измельчение происходит с помощью двух конических жерновов, один из которых вращается, второй — нет. Качество молотого кофе зависит от приложенной силы. Преимуществом является дешевизна аппарата.
Электрические	Устройство напоминает ручную мельницу с моторчиком по конструкции. Преимуществом является быстрая работа прибора, качественный, равномерный помол.

Сегодня наиболее популярны и распространены электрические жерновые кофемолки. Принцип их работы заключается в загрузке кофейных зерен в верхний контейнер, обычно он прозрачный. На корпусе устанавливаются необходимые параметры помола. Далее, нажатием кнопки устройство начинает перемалывать сырье. Полученный молотый кофе поступает в нижний резервуар.

Как выбрать домой жерновую кофемолку

Перед покупкой кофемолки жернового типа, рекомендуется тщательно изучить ее технические характеристики. Важные критерии выбора представлены в таблице:

Мощность	От данного параметра зависит производительность прибора. Чем выше величина, тем быстрее происходит процедура. Для домашнего использования достаточно мощности 100-300 Вт.
Тип жерновов	Жернова устройства бывают конические или плоские. Рекомендуется выбирать кофемолку с коническими жерновами, поскольку она характеризуются высоким качеством, надежностью и долговечностью, но, они и значительно дороже. Плоские жернова работают быстрее, но они шумные и их приходится часто менять.
Материал жерновов	В качестве материала для жерновов обычно используется чугун, сталь, керамический сплав. Дешевизной и прочностью характеризуется чугун. Но, он быстро стачивается, а кофе становится с металлическим привкусом.

Сталь менее износостойкая. Справиться с проблемой помогает титановое покрытие, но, оно дорогое.

Керамические жернова не подвержены влаге, ржавчине, но, они хрупкие.

Стоит обращать внимание при выборе кофемолки для дома и на дополнительные функции, которые предусматривает производитель. Они могут стать полезными для Вас при использовании прибора. Некоторые устройства оснащаются блокировкой включения при открытой емкости кс кофейными зернами. Защита от перегрева позволит не допустить возгорания и отключит прибор, пока он не остынет.

Источник https://beston.market/top/bytovaya-texnika/10-luchshih-zhernovyh-kofemolok.html

Источник https://www.ixbt.com/home/coffee-grinder-guide-2020.html

Источник https://top-expert.pro/top-10-luchshih-zhernovyh-kofemolok-rejtin/