Мультиварка Polaris PMC 0514AD

Мультиварка Polaris PMC 0514AD

Отличительные особенности: «Мультиповар», регулировка температуры в режиме Жарка.

Общие характеристики: мощность 860 Ватт, чаша на 5 литров с керамическим покрытием, жидкокристаллический дисплей, встроенные часы, автоподогрев до 24 часов, отложенный старт до 24 часов, чаша с ручками, съёмная внутренняя крышка, отмена автоматического подогрева, 12 автоматических программ.

Плюсы:

• Регулировка температуры в программе Жарка
• Функция отложенного старта
• Отмена автоматического подогрева
• Программа мультиповар
• Съёмная внутренняя крышка
• Встроенные часы
• Корпус из нержавеющей стали
• Чаша оснащена ручками
• Гарантия 3 года

Минусы:

• Несоответствия в инструкции (описание и таблица режимов)
• Нет стаканчиков для приготовления йогурта в комплекте

Технические характеристики

Описание автоматических программ (режимов)

По умолчанию — 8 минут. Возможный диапазон регулировки: от 8 до 20 минут, с шагом 1 минута. В момент закипания раздастся звуковой сигнал. Откройте крышку, опустите макароны в кипящую воду. Не закрывайте крышку прибора. *

По умолчанию — 15 мин. Возможный диапазон регулировки: от 5 минут до 1 часа, с шагом 5 мин. Возможный диапазон регулировки температуры — от 100℃ до 160℃ с шагом 10℃. Можно установить отсрочку старта до 24 часов. По окончании работы мультиварка издаст звуковой сигнал и автоматически перейдет в режим автоподогрева, если он не был ранее отменен. Отсчет времени начинается после прогрева дна чаши до заданной температуры.

По умолчанию — 40 минут. Возможный диапазон регулировки: от 20 минут до 2 часов, с шагом 5 мин. Можно установить отсрочку старта до 24 часов. По окончании работы мультиварка издаст звуковой сигнал и автоматически перейдет в режим автоподогрева, если он не был ранее отменен. Данная программа является автоматической. Если продукт приготовится раньше установленного времени (что контролируется по наличию воды в чаше), программа автоматически остановит процесс приготовления и переключится в режим поддержания температуры. Для режима «Крупы» рекомендуется оставлять блюдо в режиме ПОДОГРЕВ на 10-15 минут после завершения работы основной программы.

Время по умолчанию — 8 часов. Регулировка времени: от 4 до 12 часов с шагом 30 минут. Можно установить отсрочку старта до 24 часов. По окончании работы мультиварка издаст звуковой сигнал и перейдет в режим энергосбережения. Во время приготовления в данном режиме рекомендуется оставлять крышку закрытой.

Программа используется для разогрева готовых блюд. Время по умолчанию — 20 минут. Регулировка времени: от 10 до 60 минут шагом 1 минута. Во время приготовления в данном режиме рекомендуется оставлять крышку закрытой. *

* Можно установить отсрочку старта до 24 часов. По окончании работы мультиварка издаст звуковой сигнал и автоматически перейдет в режим автоподогрева, если он не был ранее отменен.

Описание ручного режима

Программа «Мультиповар»

Для работы в данном режиме необходимо вручную установить желаемое время и температуру приготовления. Время по умолчанию — 5 минут, температура — 120℃.

Кнопка “ЧАСЫ” устанавливает часы приготовления с шагом в 1 час, кнопка “МИНУТЫ”- минуты приготовления с переменным шагом (1 минута в диапазоне времени от 5 до 45 минут, 5 минут – от 45 минут до 1 часа 30 минут, 10 минут – от 1 часа 30 минут до 3 часов, 20 минут – от 3 до 12 часов). Диапазон времени может варьироваться от 5 минут до 12 часов.

Нажимая кнопку “ТЕМПЕРАТУРА”, установите требуемое значение от 35°С до 160°С в соответствии с рецептурой блюда. Шаг установки температуры составляет 5°С в диапазоне температур от 35 до 110°С, 10°С – в диапазоне от 110 до 160°С. Для температур приготовления ниже 80°С переход в режим ПОДОГРЕВ не предусмотрен. Для значений температуры 150-160°С максимальное время приготовления ограничено 3 часами.

Описание мультиварки

Недорогая мультиварка с необходимым набором потребительских свойств: 12 автоматических программ, отложенный старт, мультиповар, предварительное отключение подогрева, керамическая чаша с ручками, современный дизайн, корпус из нержавеющей стали. Гарантия 3 года (с осени 2014 года). Оптимальный набор функций за более чем приемлемую цену.

Модельный год: 2013
Расчетный срок службы изделия: 3 года
Гарантийный срок: 3 года
Гарантийный срокна внутреннюю чашу: 6 месяцев

Мультиварки Polaris: особенности, параметры выбора, рейтинг лучший моделей

Polaris — швейцарский бренд бытовой техники, производящий товары на китайских фабриках. У отечественного потребителя он приобрёл известность как функциональная техника с приемлемым ценником, но не всегда стабильным качеством сборки. Мультиварки Polaris — одни из самых популярных как при продаже через интернет, так и в рамках реализации в торговых сетях.

Особенности мультиварок Polaris

Ассортимент мелкой бытовой техники от российского бренда китайского производства довольно широк. Мультиварки Polaris выпускаются в различных форматах дизайна, объёма и функциональности. Все изделия имеют определённый набор характерных черт, позволяющих владельцу наиболее полно использовать технику для готовки.

Форма и материал корпуса

В подавляющем большинстве моделей корпус выполнен из пластика, а необходимые внутренние элементы и — из металла. Впрочем, попадаются устройства комбинированного типа, где часть корпуса (чаще всего боковая поверхность) сделаны из тонкостенной стали.

Наиболее распространённая форма — цилиндрическая, с круглой крышкой, в этом исполнении выпускаются почти все мультиварки бюджетного сегмента. Не менее распространена конфигурация, которую можно охарактеризовать как куб с предельно скруглёнными углами. Наконец, некоторые устройства сделаны в модном уплощённом исполнении.

Из чего сделана чаша

В модельном ряду Polaris присутствуют мультиварки с двумя видами чаш:

• с керамическим покрытием;

• с тефлоновым покрытием.

Первое из них считается более прочным и дорогим, но хрупким. Второе — давно известный бюджетный вариант, который стабильно показывает хорошие эксплуатационные характеристики при правильном и бережном обращении.

Покрытие чаши обеспечивает её антипригарные свойства — продукты не пристают ни ко дну, ни к стенкам. Именно поэтому любое повреждение покрытия от твёрдых лопаток или половников приводит к ухудшению процесса готовки. Чаши мультиварок нельзя подвергать резким температурным перепадам, например вынимать горячую чашу и помещать её в холодную воду — от этого покрытие растрескивается.

Пакет встроенных программ

При всём удобстве мультиварка — это не живой человек, она может управлять всего лишь двумя параметрами готовки: температурой и временем её поддержания на определённой отметке. Однако изменение даже этих двух показателей на деле даёт большое разнообразие программ, рассчитанных на получение различных готовых блюд:

1. Программы на основе каш: «Молочная каша», «Плов» и т. д. Любая мультиварка оптимально подходит для приготовления различных крупяных каш, ведь все эти устройства «выросли» из рисоварки.
2. «Жарка» и «тушение». Отдельный пакет программ, предназначенных для продуктов из мяса и птицы. В первом случае крышку рекомендуется держать открытой, во втором — закрытой.
3. Программы по работе с тестом. Бывают заложены в некоторые модели. Они служат как для выпечки, так и для подъёма дрожжевого продукта.
4. Приготовление на пару — есть в большинстве мультиварок Polaris, в комплекте к нему идёт пластиковый поддон с отверстиями для прохода пара. Функцию оценят любители здорового и правильного питания.
5. Режим «йогурт». Длительное поддержание тепла для постепенной ферментации молочной массы с внесёнными культурами молочнокислых бактерий. В некоторых моделях в комплект включены специальные стаканчики.
6. Отложенный старт. Является функцией, которую можно применить практически к любой программе. При выборе отложенного старта и закладке продуктов приготовление начнётся не сразу, а через определённое время.

Мультиварки с нижним расположением нагревательного элемента пропекают изделия из теста преимущественно снизу. Для равномерного подрумянивания их рекомендуется переворачивать.

Параметры выбора

Каждый владелец предъявляет к мультиварке свои требования: одному нужно готовить на большую семью, другому не обойтись без режима ручного выставления времени и температуры готовки. Лучше всего выбирать кухонные устройства по ряду параметров.

Объём чаши

В характеристиках устройства всегда указывается номинальный объём чаши, то есть сколько она вместит при заполнении до краёв. Фактический объём всегда меньше, так как при готовке содержимое всегда расширяется. Это стоит учитывать, выбирая мультиварку на семью из определённого количества человек. Например, на одного иди двух человек будет достаточно чаши в 3 л, 3 — 4 человека удовольствуются распространённым пятилитровым объёмом, а для большой семьи нужно не менее номинальных шести литров.

3D-нагрев

Под броским маркетинговым названием кроется действительно полезная технология. В менее совершенных и более дешёвых приборах нагрев происходит с помощью ТЭНа, расположенного непосредственно под чашей. Прогревается всё со дна, а боковые стенки и верхняя часть получают тепло лишь по принципу теплопроводности. Если же спирали расположены и вокруг чаши, и в крышке, то нагрев происходит со всех сторон — пища готовится быстрее и качественнее.

Индукционный нагрев

В отдельных моделях мультиварок Polaris нагрев чаши происходит не за счёт привычных спиральных ТЭНов, а с помощью специальных катушек индуктивности, которые генерируют сильное магнитное поле токами высокой частоты. Металлические предметы сильно разогреваются с помощью вихревых токов. Такой принцип намного экономичнее, чем стандартный, к тому же исключает возможность обжечься при вынутой чаше.

Два в одном

Несколько мультиварок фирмы Polaris имеют герметично закрывающуюся крышку на нескольких упорах, прижимающуюся винтовой защёлкой. Специальный клапан стравливает пар только по достижении определённого давления. Объединение в одном приборе функций мультиварки и скороварки позволяет готовить продукты очень быстро и придавать им особый вкус.

Лучшие модели

Среди обширного ассортиментного ряда можно выделить несколько изделий, которые пользуются наибольшей благосклонностью покупателей и получают хорошие отзывы за свою работу и соотношение цены и качества.

Polaris PMC 0508AD

• чаша 5 л с тефлоновым покрытием;
• мощность: 700 Вт;

• регулировка времени приготовления;
• электронное управление.

Программы: молочная каша, приготовление на пару, тушение, крупа, отложенный старт, поддержание тепла.

Самое дешёвое устройство среди мультиварок российского бренда. В интернет-магазинах можно найти цену даже меньше двух тысяч рублей. При этом устройство исправно работает, хотя поначалу и пахнет пластиком. Пожалуй, единственным весомым огорчением может стать отсутствие режима жарки и выпечки.

Впрочем, некоторые хозяйки умудряются даже печь бисквиты в режиме «тушение». Что же касается классического использования для каш, плова, супов, то прибор справляется с ними на ура. С чашей нужно быть аккуратным, так как металл довольно тонкий, а покрытие легко поцарапать.

Polaris PPC 1203AD

• чаша 3 л;
• регулировка времени приготовления;

• мощность: 800 Вт;
• электронное управление.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, крупа, отложенный старт, поддержание тепла.

Недорогая мультиварка-скороварка со съёмной крышкой на шарнире. Имеет три режима давления и довольно толстую чашу с тефлоновым покрытием. Размер компактны, ёмкость три литра — в самый раз для молодой семьи без детей или одного человека. Благодаря блокировке выпускного клапана расширение водяного пара повышает давление, что существенно ускоряет готовку. Например, каша из крупы готовится примерно 16 минут, что позволяет постоянно готовить свежие блюда за короткое время.

PPC 1305AD

• чаша 5 л;
• регулировка времени приготовления;

• мощность: 1000 Вт;
• электронное управление.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, йогурт, паста, крупа, отложенный старт, поддержание тепла;

Ещё одна модель с герметичной крышкой и клапаном сброса давления. Программы приготовления рассчитаны как на непрерывный процесс, так и на периодическое открытие крышки, то есть устройство совмещает в себе функции скороварки и мультиварки. Большой объём резервуара и увеличенная мощность делает её пригодной для использования в семье с двумя детьми. Кстати, всем будет полезна варка на пару под давлением.

PMC 0517AD

• чаша 5 л с керамическим покрытием;
• мощность: 860 Вт;

• электронное управление;
• регулировка времени приготовления.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, паста, крупа, 3D нагрев, отложенный старт, поддержание тепла.

Одна из самых популярных моделей Polaris, имеет чашу 5 л с керамическим покрытием и сенсорный дисплей. Средняя цена, множество различных режимов и 3D-нагрев делают эту мультиварку оптимальной по соотношению цены и предоставляемых возможностей. Чаша керамическая, спиральные нагревательные элементы проходят не только под чашей, но и боках, скрытые в стенках прибора. Чаша имеет ручки, благодаря чему её удобно извлекать из аппарата. Пожалуй, единственным слабым местом является клавиша закрытия крышки и конденсат, который стекает на борта прибора и не всегда попадает в отверстие для слива конденсата.

Polaris PMC 0519D

• чаша 5 л с керамическим покрытием;
• мощность: 685 Вт;

• регулировка времени приготовления;
• электронное управление.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, паста, крупа, 3D нагрев, отложенный старт, поддержание тепла.

Данная модель имеет сравнительно небольшую мощность. Это можно бы было счесть недостатком, если бы 3D-нагрев не обеспечивал равномерного прогревания содержимого керамической чаши. Большим преимуществом является наличие программы «мультиповар плюс», с помощью которой можно не только вручную задать необходимые параметры, но и изменить температуру уже во время готовки. Так прибор совмещает автоматический и ручной режимы, что делает его универсальным.

PMC 0489IH

• чаша 4 л с тефлоновым покрытием;
• мощность: 1250 Вт;

• регулировка времени приготовления, Sous-Vide;
• электронное управление.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, крупа, отложенный старт, поддержание тепла, индукционный нагрев.

Одна из самых технологичных моделей. В её арсенале есть индукционный нагрев, благодаря которому разогрев безопасен и быстр. К тому же, мощность в 1,2 кВт является весьма выдающейся на фоне остальных мультиварок. В программах есть режим «Су-вид», суть которого заключается в приготовлении продуктов в собственном соку в герметично запаянных пакетах. Пользователи также хвалят тефлоновое покрытие, к которому продукты не пристают при любых режимах.

EVO 0225

• чаша 5 л с керамическим покрытием;
• регулировка времени приготовления;

• мощность: 860 Вт;
• электронное управление.

Программы: мультиповар, молочная каша, жарка, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, йогурт, паста, тесто, крупа, 3D нагрев, отложенный старт, поддержание тепла, управление со смартфона.

Серия EVO от Polaris воплощает передовые разработки и считается премиальной. Данная модель вообще одна из самых дорогих в ассортиментном ряду. За немалые деньги пользователь получает среднюю мощность, толстую чашу с керамическим покрытием, внушительный набор программ, информативный дисплей большого размера и, наконец, управление по Wi-Fi со смартфона. Любители системы «умный дом» по достоинству оценят данное новшество. К сожалению, поддержка синхронизации с книгой рецептов на данный момент уже не работает.

Итоги

Мультиварки «Поларис» — недорогие, но довольно качественные изделия, в которых реализованы все современные программы и возможности этого класса мелкой бытовой техники. Иногда встречающийся заводской брак решается наличием большого количества сервисных центров.

Читайте также другие полезные статьи:

Видео-обзор индукционной мультиварки Polaris PMC 0489IH

Обзор мультиварки Polaris PMC 0593AD

Мультиварка давно стала таким же привычным элементом современной кухни, как микроволновая печь или электрический чайник. Оно и понятно: такой прибор может выполнять функции и плиты, и духовки, и пароварки. Polaris PMC 0593AD не назвать навороченной: в нее заложены все стандартные программы. И все же производитель хорошо нам знаком, и знакомством этим мы довольны, так что с удовольствием приступаем к тестированию нового прибора.

Характеристики

* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

PMC 0593AD прибыла к нам в квадратной коробке, оснащенной ручкой. На черном фоне — фото мультиварки, огромный синий бриллиант, напоминающий, что серия называется «Бриллиантовая», и некоторые технические данные прибора.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• мультиварку;
• шнур питания;
• контейнер для варки на пару;
• лопатку, черпак и мерный стаканчик.

На первый взгляд

PMC 0593AD имеет классическую конструкцию: круглый корпус, откидывающаяся крышка со съемным клапаном пароотделителя, внутри чаша, сбоку контейнер для сбора конденсата. Все элементы хорошо подогнаны, мы не обнаружили ни зазоров, ни выпирающих швов.

Корпус обшит серебристым металлом, а вот крышка выполнена из черного пластика. Она легко откидывается, а открывается и закрепляется на корпусе нажатием кнопки.

Клапан пароотвода не закреплен и чуть выпирает на поверхности крышки. Он легко вынимается при необходимости и так же просто возвращается на место.

С каплесборником та же история: снимается он одним движением, возвращается на место двумя.

На дне находятся несколько вентиляционных отверстий. Стоит PMC 0593AD на 4 пластиковых ножках.

Алюминиевая чаша с антипригарным покрытием имеет емкость 5 л, полезный же объем — 3,5 литра. На внутренней ее стороне есть внутренние риски, единицы измерения — литры и чашки. Нагревательный элемент соприкасается с чашей снизу, никаких фиксаторов конструкцией не предусмотрено.

Контейнер для варки на пару, лопатка и черпак выглядят совершено стандартно. Кажется, их делают на одном заводе для всех мультиварок скопом.

Инструкция

PMC 0593AD еще не вышла на массовый рынок и у нас в руках опытный образец, поэтому мы и не обнаружили инструкцию в коробке, а получили ее в электронном виде.

Руководство подробное, все функции детально описаны — некоторые данные сведены в таблицы. Достаточно внимательно прочитать текст один раз, чтобы понять основные принципы работы прибора.

Управление

Мультиварка автоматически включается при подсоединении к сети, на экране появляются 4 горизонтальные черты. Выбор программы осуществляется последовательным нажатием кнопки «Меню» — названия программ на панели не являются кнопками, рядом с ними просто располагаются индикаторы: красная лампочка загорается рядом с названием выбранного режима.

Затем устанавливается время: у часов и минут есть персональные кнопки. С помощью соответствующей клавиши регулируется температура, если это возможно.

Режим «Мой рецепт» позволяет запрограммировать три этапа приготовления. Здесь все просто: после нажатия кнопки «Мой рецепт» устанавливаются параметры для этапа — эта процедура повторяется три раза для программирования каждого из трех периодов. Не обязательно выбирать все три ступени, можно ограничиться и одной. Максимальное время одного этапа — 9 часов 55 минут, максимальное общее время — 16 часов. Продолжительность этапов с температурой приготовления более 140 °C — не более 3 часов. Шаг изменения температуры — 5 °C в диапазоне от 35 до 110 °C и 10 °C в диапазоне от 110 до 160 °C.

Когда все необходимые параметры заданы, мультиварка запускается кнопкой «Старт». Повторное ее нажатие отключает функцию «Подогрев». Кроме того, кнопка «Подогрев/отмена» прерывает прохождение программы — прибор переходит в режим ожидания. Это может пригодиться, если вы неверно задали время или температуру: изменить их после запуска программы невозможно.

Эксплуатация

Первым делом вымыли чашу мультиварки и аксессуары с моющим средством, а корпус протерли влажной тканью. Затем заполнили чашу наполовину водой и на 30 минут включили режим «Варка на пару». После этого прибор был готов к использованию.

Работать с PMC 0593AD было просто и удобно, все предсказуемо и логично. Заданные программы можно приспособить под практически любое блюдо, а режим «Мой рецепт» и вовсе дает полную свободу.

Правда, арифметику Polaris мы так и не постигли. Заявлено 48 программ, на панели управления их 12: суп, крупа, жарка, паста, молочная каша, тушение, выпечка, йогурт, варка на пару, варенье, плов, разогрев. Время можно устанавливать в каждом режиме, а вот температура регулируется только в режиме «Жарка»: от 100 °C до 160 °C с шагом в 10 °C. Инструкция обещает возможность регулировать температуру и в программе «Варенье», но на практике такой опции не оказалось. 300 режимов приготовления — тоже цифра, вызывающая сомнения, но спишем это на множество комбинаций времени и температуры, доступных в функции «Мой рецепт».

PMC 0593AD довольно долго запрягает, в смысле раскочегаривается. Обратный отсчет установленного времени начинается с момента достижения заданной температуры, а это может занять 15 минут. В режиме «Жарка» мультиварка, нагревшись, издает душераздирающе громкий звуковой сигнал, но мы пару раз не вытерпели, начали готовить, его не дождавшись, и разницы не заметили.

Покрытие чаши неплохое, действительно антипригарное. Правда, во время сухой обжарки курицы (без масла) кожица иногда прилипала. Не хватает специальных щипцов для извлечения чаши: вынимается она легко, но в процессе приготовления еды сильно нагревается, и придется подождать, прежде чем хвататься за нее руками (ну или вооружиться прихватками).

К сожалению, внушительная ручка на крышке PMC 0593AD не предназначена для переноски прибора, а ведь прелесть мультиварки именно в ее мобильности.

По окончании приготовления всегда следует мыть чашу, опустошать контейнер для конденсата и промывать клапан пароотделителя. Чашу и контейнер для варки на пару можно мыть в посудомоечной машине или вручную, но стоит иметь в виду, что в посудомойке чаша может повредиться (поцарапаться или деформироваться).

Корпус и внутреннюю поверхность крышки можно протереть влажной тканью.

Наши измерения

Будучи просто включенной в розетку, PMC 0593AD потребляет 0,3 Вт.

За 15 минут в режиме «Крупа» энергопотребление составило 0,15 кВт·ч. За 30 минут в режиме жарки — 0,3 кВт·ч.

Максимальная зафиксированная мощность — 825 Вт, но обычно PMC 0593AD держится в пределах заявленной мощности.

Практические тесты

В ходе тестирования мы поставили перед PMC 0593AD как классические «мультиварочные» задачи, так и не самые тривиальные.

1. Рис
2. Куриный бульон
3. Щи из свежей капусты
4. Чахохбили
5. Армянские оладьи с зеленью
6. Ветчина

Мультиварка — эволюционная ступень рисоварки, так что идея первого теста лежит на поверхности. Мы взяли рис сорта «Гигант» и добавили к нему сливочное масло и чеснок (как в плов, целую головку). Соотношение крупы и воды 1:3.

Режим «Крупа», 25 минут. Сорт риса не предполагает рассыпчатость, поэтому имеем в итоге пышную и ароматную рисовую кашу.

Результат: отлично.

Куриный бульон

Загрузили в чашу куриные запчасти, морковь, луковицу, пару стеблей сельдерея залили 2,5 литра воды, добавили перец горошком и включили режим «Суп» на полтора часа.

Спустя 30 минут открыли мультиварку, чтобы снять пену, но особо не усердствовали. После этого в процесс уже не вмешивались. По завершении программы нас ждал отличный золотистый бульон.

Результат: отлично.

Щи из свежей капусты

Бульон получился наваристый, ароматный, и мы решили сварить на нем некое подобие щей (все-таки обычно их готовят на говядине), тем более что на дворе ранняя осень и подоспела молодая капуста.

Для начала в режиме «Жарка» спассеровали в масле лук, морковь, сладкий перец. Когда овощи стали мягкими, отправили к ним измельчённые помидоры.

Готовую заправку из чаши выложили, налили в нее бульон, довели до кипения в режиме «Паста». В кипящий бульон положили заранее замоченные сухие грибы и оставили в режиме «Суп» на полчаса. Затем забросили к ним порезанный картофель, чуть погодя к нему отправились капуста, зажарка, пара щепоток сушеного укропа.

Еще 20 минут, и ароматные щи готовы.

Результат: отлично.

Чахохбили

Итак, PMC 0593AD уже варила и жарила, хорошо бы теперь что-то потушить, так что приступаем к замечательному грузинскому изобретению — чахохбили.

Куриные голени загрузили в чашу без масла в режиме «Жарка». Обжаривали до золотистого цвета в два подхода — на это ушло полчаса.

Курицу вынули и отправили в чашу лук и чеснок. Масло не добавляли, вытопившегося из голеней жира вполне достаточно. Затем к луку забросили сладкий перец, влили немного красного вина, выпарили.

Наконец в чашу отправились помидоры, а чуть погодя и курица вернулась, но не одна, а с хмели-сунели. Включили режим «Тушение» на полтора часа. За несколько минут до готовности забросили в чашу немного рубленой зелени: петрушку и базилик.

Пока чахохбили тушилось, наварили к нему молодой картошки и порезали свежий лаваш — лучшее (и чрезвычайно вкусное) приспособление для вымакивания ароматного соуса.

Итак, готово. В нашем варианте соус получился довольно жидким, при желании можно его немного выпарить, например, в режиме «Жарка». Курица отлично протушилась, подливка напиталась ароматами трав — кулинарный активатор воспоминаний о солнечном Тбилиси.

Результат: отлично.

Армянские оладьи с зеленью

Отойдем от автоматических режимов и поэкспериментируем с функцией «Мультиповар». Этот рецепт мы нашли на сайте Polaris.

100 граммов шпината ошпарили кипятком и измельчили. Зеленый лук и петрушку (тоже по 100 граммов) порезали без каких-либо предварительных манипуляций. Взбили 2 яйца со стаканом молока, посолили и добавили порезанную зелень. В эту смесь аккуратно всыпали стакан муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

В режиме «Мой рецепт» выставили температуру 160 °C, время — 40 минут. Разогрели 2 ст. л. масла. Забегая вперед, можно отлично обойтись и гораздо меньшим количеством, все равно из-за выпуклого дна чаши оно все стекает к краям. В масло столовой ложкой выкладывали тесто (помещалось по три «блинчика»).

Обжариваются оладьи минут по пять с каждой стороны. Нагрев непостоянный: мультиварка то раскочегаривалась, то сбавляла обороты. 40 указанных в рецепте минут нам не хватило — чахли над мультиваркой час с лишним. И все-таки результат нас порадовал: тесто отлично пропеклось и стало воздушным, а зелень не потеряла свой аромат. В дополнение так и просится что-то кисломолочное: мацони или, как в нашем случае, сметана.

Результат: отлично. Но долго.

Ветчина

Когда у нас в руках оказался отличный кусок свиного окорока, первой мыслью было его запечь. Но мы нормальные герои, поэтому все же решили пойти в обход и приготовить ветчину методом а-ля су-вид.

Предварительно 12 часов держали свинину в рассоле (100 граммов соли на литр воды). Мясо обмотали ниткой, придав ему форму цилиндра, поместили в зип-лок и обычный пакет, еще раз обмотали ниткой. Положили заготовку в чашу и залили водой так, чтобы она только-только покрывала сверток. Режим «Мой рецепт», температура 80 °C, время 4 часа.

Готовое мясо остудили прямо в пакете, затем положили в холодильник на пару часов. Долго, очень долго мы шли к результату, но он того стоил. Мясо получилось ароматным, мягким и при этом отлично держало форму — идеально для бутерброда.

Результат: отлично.

Выводы

Polaris PMC 0593AD — и швец, и жнец, и на дуде игрец: и жарит, и варит, и су-вид осиливает. В целом знакомство с этой мультиваркой было приятным, все тесты пройдены на отлично.

У прибора сдержанный дизайн, он небольшой и поэтому впишется в любой интерьер. Еще бы за ручку можно было переносить, но этот недостаток компенсируется небольшим весом PMC 0593AD.

Источник https://www.topmultivarok.ru/multivarki/polaris-pmc-0514ad/

Источник https://tehno-gid.net/dacha/kitchen/multivarki-polaris-osobennosti-parametry-vybora-rejting-luchshij-modelej.html

Источник https://www.ixbt.com/home/polaris-pmc-0593ad-review.html