Какой духовой шкаф лучше газовый или электрический: выбираем оптимальный вариант

Отличия духового шкафа от электрического. Какой лучше выбрать?

Вопрос: «какую духовку выбрать», обычно возникает в том случае, если духовой шкаф устанавливается отдельно от варочной поверхности. Узнайте, чем отличаются друг от друга газовые и электрические модели, и какой вариант сегодня считается более предпочтительным и лучшим.

Еще каких-то 10-15 лет назад духовой шкаф считался неотъемлемой частью кухонной плиты и всего пищеблока в целом.

Однако, многие современные хозяйки сознательно отказываются от духовки, приобретая только варочную панель.

Но если вкуснейшая домашняя выпечка, необычная пицца, «заморская» лазанья или привычное мясо по-французски являются для кого-то обязательной частью рациона питания, значит, духовой шкаф в таком доме просто необходим.

Разберемся, какой духовой шкаф лучше газовый или электрический, и что выгоднее приобретать сегодня. Каковы отличия устройств, а также плюсы и минусы каждого.

Навигация по странице:

Принцип работы газового духового шкафа

И газовый, и электрический духовой шкаф представляет собой металлический ящик, оснащенный рабочей камерой, теплоизоляционным материалом и вентиляционными отверстиями.

Принцип работы в обоих случаях идентичен: тепло от нагревательного элемента передается находящемуся в духовке продукту, который, нагреваясь максимум до 250-280⁰, постепенно готовится.

В роли нагревательного элемента в газовой духовке выступает горелка.

Она может располагаться:

• по центру духовки, при этом ее форма чаще всего идентична формам газовых горелок на варочной поверхности;
• по периметру духового шкафа и иметь форму спирали или вытянутого овала.

При этом устройства последнего поколения, работающие от газа, сильно отличаются от моделей, которые были представлены в магазинах еще каких-то 5-10 лет тому назад.

Ведь они «умеют» готовить пищу с помощью конвекции, а так же издавать звуковой сигнал при завершении готовки.

Некоторые современные газовые модели могут быть дополнены электрическим грилем. Однако одновременно использовать и газ, и электричество пока невозможно.

Важно! Во всем же остальном они очень похожи на модели прошлых лет, поскольку в работу их приводит тот же принцип действия.

• Поворот ручки плиты или нажатие ее кнопки открывает доступ газа к горелке.
• Горючее вещество, проходя через сопло горелки, смешивается с воздухом и выходит на поверхность.
• Газ воспламеняется с помощью спичек (специальных зажигалок) или автоматически.

После этого воздух в духовке медленно нагревается и поднимается вверх.

Принцип работы электрической духовки

Роль нагревательного элемента в электрических моделях выполняют ТЭНы, которые обычно располагаются сверху и снизу рабочей камеры.

Соответственно, если возникает необходимость использовать устройство, как микроволновую печь, то в зависимости от выбранной программы шкаф включает:

• нижний ТЭН, если необходимо разморозить продукты с помощью теплого воздуха;
• вентилятор, если продукты должны размораживаться с помощью холодного воздуха;
• все ТЭНы и вентилятор, если нужно быстро разогреть готовое блюдо.

Аналогичным образом можно настраивать духовку и во время готовки.

Так, к примеру, чтобы ускорить приготовление, надо всего лишь задействовать сразу три ТЭНа.

Технические требования, предъявляемые к устройствам

Можно долго говорить о преимуществах и недостатках различных духовок.

Но если дом или квартира не подключена к централизованной газовой сети, то в этом случае и не имеет смысла покупать газовый духовой шкаф.

Обратите внимание! Очень опасно подключать газовый духовой шкаф не к центральной сети, а к баллону со сжиженным горючим веществом.

И, напротив, если жилой дом построен 15-20-25 лет тому назад, значит, его электрические сети совсем не рассчитаны на большие нагрузки.

Соответственно, установив в такой квартире электрическую духовку, следует заранее подготовиться как минимум к замене проводки.

Кроме этого, такой крупной бытовой техникой нельзя пользоваться, если нет заземления. В противном случае, удара током избежать не удастся.

Преимущества и недостатки газовой духовки

Плюсы

Самый главный плюс газового духового шкафа скрывается в простоте его использования.

Данная техника имеет интуитивно понятную панель управления, с которой легко взаимодействовать как детям, так и людям старшего поколения.

Кроме этого, приборы, работающие на газу, более долговечны, чем электрические модели. Ведь в них нет ТЭНов, которые могут буквально через несколько лет выйти из строя.

Вот еще несколько причин, почему стоит выбирать данную технику:

• стандартно ее объем превышает объем электрического прибора;
• воздух внутри рабочей камеры нагревается быстрее, чем в модели, работающей от электричества;
• если свет вдруг неожиданно погаснет, вкусный ужин не перестанет готовиться.

Минусы

Главный минус духового шкафа, работающего на газу – это минимальный набор встроенных в него функций.

А если добавить к этому тот факт, что данная техника стоит дороже других моделей, плюс «не умеет» сохранять тепло в течение длительного времени, то мысли о покупке газовой духовки уже не кажутся настолько привлекательными.

Температура нагрева газовой духовки всегда определяется приблизительно, а электрические шкафы позволяют выставлять точное ее значение.

Преимущества и недостатки электрического духового шкафа

Плюсы

Справка! Электрический духовой шкаф – усовершенствованный и более безопасный прототип газовой модели, который обладает большим количеством крутых и действительно полезных функций.

Например, он может иметь:

Соответственно, даже начинающий повар или кулинар при всем своем «большом» желании не сможет испортить блюдо в таком шкафу.

Кроме этого, большинство электрических духовок «умеют» самостоятельно избавляться от жира, поскольку оснащены функцией «пиролитической очистки».

Минусы

Основной минус электрического шкафа – это его энергозатратность. Ведь стоимость 1кВт электричества выше, чем стоимость 1 м3 газа.

К сведению! Однако если устройством предстоит пользоваться нерегулярно, то и затраты на его эксплуатации будут невелики.

Чем выше класс электрического шкафа, тем меньше он расходует электроэнергии.

Также к минусам приборов, работающих от электричества, можно отнести их высокую «зависимость» от скачков напряжения.

И если заранее не установить специальное защитное устройство отключения, то можно не только вывести технику из строя, но и стать «частью» цепи короткого замыкания.

Сложность освоения сенсорной панели управления – это неочевидный минус.

Он важен лишь в том случае, если таким устройством предстоит пользоваться детям или пенсионерам.

Подведем итоги

Обычных покупателей мало интересует устройство газовых и электрических духовых шкафов.

Главные ориентиры для них – размер духовки, ее функциональные возможности и цена. По этой причине лучше использовать нижеприведенные выводы, чем покупать духовку «наобум».

Итак, и газовые, и электрические современные духовки:

• безопасны;
  За безопасную работу первого вида техники отвечает функция «газ-контроль», а за безопасность другой модели – устройство защитного отключения.
  Однако даже самые продвинутые модели духовок, работающих на газу, нельзя оставлять без присмотра.
  Ведь умная функция «газ-контроль» может однажды дать сбой, а это, в свою очередь, может привести к отравлению всей семьи.
• эстетически привлекательны;
  Широкая линейка моделей позволяет подбирать духовой шкаф практически под любой стиль или цвет кухни.
  При этом если приборы, работающие от сети, можно устанавливать как в верхней, так и в нижней части кухни, то духовки, работающие от газа, можно расположить только внизу.
• функциональны.
  Однако функциональность крупной электрической бытовой техники намного выше газовой духовки.
  Ведь она может готовить как по заранее прописанным рецептам, так и по авторским, созданным самостоятельно.

Так вот, если финансовые возможности позволяют, а также соблюдены все технические требования, то на современной кухне лучше устанавливать электрический духовой шкаф.

Но и газовую духовку не стоит списывать со счетов, поскольку ее работоспособность и долговечность доказана не одним поколением хозяек.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, что лучше — электрический или газовый духовой шкаф:

Какой духовой шкаф лучше газовый или электрический: выбираем оптимальный вариант

Если жизнь без вечернего чая со вкусной выпечкой — не жизнь, если нельзя помыслить приход гостей без свежеприготовленной лазаньи, пиццы или мяса по-французски на столе, то электрическая или газовая духовка просто необходима на кухне.

Решение выбрать духовой шкаф зависит не только от доступности источников энергии, но и от финансовых возможностей, а также от множества других факторов.

Какой же духовой шкаф лучше выбрать? Об этом мы поговорим в этой статье.

Отличие электрического духового шкафа от газового

Внешне духовые шкафы обоих типов выглядят одинаково. Вся разница — внутри. В первую очередь она будет основываться на типе энергоносителя — электричестве или газе.

Например, в электрическом духовом шкафу температуру настраивать удобнее и проще, так как шаг регулировки довольно небольшой — до пяти градусов, а то и меньше. В нем также можно найти режимы разморозки, разогрева и другие, которые можно встретить у микроволновых печей. Кроме того, к электрической духовке хозяйке будет проще и быстрее привыкнуть. При этом, что интересно, использование газового духового шкафа обходится дешевле, поскольку сам газ, как энергоноситель, обходится дешевле электричества.

Давайте рассмотрим преимущества и недостатки каждого вида духового шкафа, чтобы понять, что стоит приобрести.

Преимущества и недостатки газового духового шкафа

Раньше в населенных пунктах, куда был проведен газ, использовали только газовые духовые шкафы. Они были вполне доступны и довольно удобны на то время, когда электрическая техника считалась достаточно дорогой для большинства людей.

Сегодня же, когда в магазинах представлен разнообразный ассортимент духовых шкафов, можно заметить электрическую духовку по вполне доступной для большинства цене.

Пример газового духового шкафа

Итак, рассмотрим, почему люди все еще смотрят в сторону газового духового шкафа при повсеместном распространении электрических вариантов:

• Экономичность. Газ как энергоноситель стоит в разы меньше электричества. Это позволяет сделать духовой шкаф на газе дешевле в эксплуатации. Кроме того, подобные духовки имеют низкую стоимость в магазинах.
• Лаконичность. Некоторым пользователям не нравится вычурность и перебор функций. Им желательно приобрести что-нибудь простое, чем может похвастать газовый духовой шкаф. Чем проще конструкция, тем ниже риск поломки и больше срок службы.
• Безотказность. Газовая духовка спасает, когда проводка в доме уже старая и потому не выдерживает больших нагрузок.

• Функциональность несколько ограничена. Малое количество рабочих режимов, отсутствие СВЧ, а также отсутствие таймера, конвекции, а также возможности автоматического отключения и прочее. Кому нужен более функциональный вариант, лучше не смотреть на газовые шкафы, а на электронные.
• Меньший размер камеры. Газовые модели, как правило, имеют маленькую рабочую площадь. Это объясняется особенностями конструкции — большую ее часть занимают газопровод и горелка.
• Уровень безопасности достаточно низки. При эксплуатации подобного типа типа техники стоит быть предельно внимательными, чтобы не допустить утечки газа. Также, по правилам, кухня должна находиться в отдельном помещении с плотно закрывающейся дверью.
• Малая мобильность. Духовку придется ставить в месте прохождения газовой трубы или же платить за перенос или наращивание газопровода.

Преимущества и недостатки электрического духового шкафа

Электрическая духовка — возможность максимально разнообразить процесс приготовления различных блюд. Она качественно пропекает и прогревает пищу со всех сторон. В ней есть свои достоинства и недостатки, которые нужно учитывать перед покупкой прибора в свою квартиру или дом.

Главный редактор проекта Stroyday.ru. Инженер.

С более подробным рейтингом электрических духовых шкафов можете ознакомиться в этой статье.

Электрический духовой шкаф

• Широкий функционал. Современные модели электрических духовых шкафов могут порадовать наличием, прежде всего, функции пиролиза. Так называют процесс самостоятельного очищения жаром. Кроме того, имеется таймер, конвекция с паром, а также СВЧ. Некоторые модели могут запоминать режимы и рецепты, что создает прецедент самостоятельной жизни прибора без указаний и желаний хозяина.
• Увеличенное количество нагревательных элементов. Блюда приготавливаются равномерно. Духовка сможет прогревать и пропекать их со всех сторон — на блюде не будет никаких сгоревших корочек и сырых серединок.
• Облегчает уборку. Электрические духовки Miele обладают антипригарным покрытием Perfect Clean. Наряду с функцией пиролиза, это в разы сокращает время на уборку кухни.
• Высокая мобильность. Возможность установить в любом месте кухни, где захочется побыть. Встроить все можно не только классическим образом под столешницей, но и в колонну с другой техникой и кухонными шкафчиками.

• Более высокая стоимость. Из-за большого количества функций электрические приборы стоят больше, чем газовые.

Как понять, что лучше выбрать на кухню?

При выборе духового шкафа на кухню следует учитывать не только ссои предпочтения и возможности. Тем, кто часто готовит выпечку, удобнее будет использовать электрическую духовку, ведь она пропекает блюда со всех сторон.

Но стоит учитывать расходы на коммунальные платежи, которые возрастут. Если за газ платите фиксированную стоимость, то электричество оплачивается по счетчику. Необходимо соотнести плюсы и минусы в вашей ситуации, чтобы решить, что лучше выбрать для дома.

Сравнение функций

Большинство пользователей, отдавших предпочтение электродуховке, скажут, что техника имеет более широкие функциональные возможности, в сравнении с газовыми устройствами.

Действительно, большинство бюджетных приборов, работающих на газе, оснащены только одной нижней конфоркой, что не всегда обеспечивает равномерное пропекание блюд.

Тем не менее, постепенно ситуация выравнивается, и более дорогие газовые духовые шкафы имеют практически те же функции, что и электрические.

Функции газовых духовых шкафов

Современные модели газовых духовых шкафов оснащены многоуровневыми телескопическими направляющими, с которыми противни будут легко и плавно выдвигаться. Помимо нижней газовой конфорки рабочая камера газового духового шкафа может быть оборудована электрическим грилем, который выступает в качестве верхнего ТЭНа.

Духовые шкафы некоторых производителей оснащены электромеханическим вертелом, предназначено для равномерного запекания птицы, а также больших кусков мяса.

Газовые духовки , как правило, оснащаются функциями самоочистки, с которым и лег – каталитической либо гидролизной. Камеры устройств с каталитическим очищением покрыты специальной эмалью с высоким содержанием оксида церия, меди или же марганца.

Газовый духовой шкаф может предложить многое

Гидролизная самоочистка сама по себе происходит при низких температурах – порядка 50-90 С, но процесс можно запустить только по окончании готовки. В специальный поддон наливается вода, а газовый прибор включается на 30-40 минут, после чего загрязнения размягчаются и легко удаляются тряпкой.

Если клиент — не сторонник приобретения крупной бытовой техники, то просто купить газовый духовой шкаф. Будет он с функцией микроволновки или гриля — неважно. Разморозить или разогреть продукты в таком устройстве можно точно так же, как и в обычной СВЧ-печи.

Функциональность электродуховок

Электрические духовые шкафы — довольно неплохой вариант, который имеет богатый функционал. Некоторые модели, например, оснащены режимом пиролитической очистки. Тогда в случае нагрева, ее рабочая камера нагревается до температуры 500 градусов, и все загрязнения превращаются в пепел, после чего их остается только вытереть влажной тряпкой.

Главным преимуществом электрических духовок является их широкие возможности по приготовлению пищи. Богатство функций обеспечивается трем нагревательным элементам. Используя разное сочетание ТЭНов и режим конвекции, можно приготовить любое, даже ресторанное блюдо. Классический нагрев подразумевает использование верхнего и нижнего нагревательных элементов, благодаря чему ингредиенты пропекаются равномерно. Применение кольцевого и нижнего ТЭНов позволяет приготовить пиццу.

Электрический духовой шкаф готовит прекрасно

Предлагаются электрические духовки с функцией пароварки. Они, как правило оснащены парогенератором в сочетании с паронагревателем, благодаря чему можно готовить здоровую пищу на пару.

Выбор программ возложен на механические или сенсорные переключатели. Причем последние используются для кухонь в стиле модерн и хай-тек.

Отдельные модели укомплектованы термощупом — специальным датчиком для измерения температуры блюда. Датчик помещается внутрь еды, а на специальном индикаторе пользователь видит температуру пропекания. Для искушенных кулинаров термощуп — очень полезная функция.

Рейтинг лучших духовых шкафов

Какой духовой шкаф вы бы выбрали или посоветовали бы выбрать?

Лучшие электрические духовые шкафы

Выбирая электрическую духовку на кухню, нужно обратить внимание не только на модель, но и на ее возможности, насколько равномерно распределяется температура и как качественно выпекается блюдо. Духовые шкафы, использующие электричество, до сих пор стоят достаточно дорого, хоть и способны дать все то, что должно быть у каждого любителя готовить вкусную еду.

Hotpoint-Ariston 7O 5FA 841 JH IX HA

Hotpoint-Ariston 7O 5FA 841 JH IX HA

Hotpoint-Ariston 7O 5FA 841 JH IX HA — на вид простая, но при этом объемная духовка выполненная в сером цвете. Имеет большую дверцу, которая способна работать в любом из девяти режимов нагрева.

Максимальная температура нагрева — 250 градусов, но чаще можно было увидеть нагрев до именно 180-200 градусов. Техника сделана из качественного и прочного материала, поддающийся быстрой очистке, не деформируется, а главное — она сохраняет свои практичные свойства. В наличии — функция защиты от детей, которая она отличает модель от других.

На панели — встроенное время, температура и режим нагрева. По бокам от него размещены утапливаемые переключатели.

• быстро нагревается — важно для скорой готовки;
• хорошо и легко очищается — удобно для домохозяек;
• в наличии есть таймер — с ним легче заниматься готовкой;
• удобная панель;
• защита от детей.

• громкий звуковой сигнал;
• высокая чувствительность сенсоров управления.

Kuppersberg SR 663 C Bronze

Kuppersberg SR 663 C Bronze

Kuppersberg SR 663 C Bronze — «духовка на каждый день», которая может порадовать любителей ретро дизайна. Обладает большим разнообразием рабочих режимов.

Модель с двойным остеклением дверцы, механическими переключателями, а также различными функциями — пользуясь всеми доступными средствами пользователь сможет готовить блюда при помощью девяти режимов приготовления, а так и бережно размораживать продукты. За духовым шкафом легко ухаживать — он легко очищается от пригоревших частиц.

Духовка Kuppersberg SR 663 C Bronze всё прекрасно умеет, а потому ею приятно пользоваться. Интуитивно понятное управление, легкость использования и современный дизайн подкупают. Простота в уходе за счёт своего стеклянного фасада — все это сэкономит ваше время и силы.

• легко моется;
• есть защита от детей;
• встроенный таймер;
• качественный материал;
• экономичный расход газа.

• часы отстают;
• ломается пластмассовый держатель;
• зажимы вертела неудачны.

KRONA SONATA 45 WH

KRONA SONATA 45 WH

Электрический духовой шкаф KRONA SONATA 45 WH — аппарат, выполненный в белом цвете. Имеет интуитивное управление.

Для приготовления вкусных домашних блюд предлагаются функции «Гриль», «3D-нагрев», «Размораживание» и «Конвекция».

Таймер и яркая подсветка данной модели помогают контролировать процесс приготовления. Телескопические направляющие облегчат установку и извлечение противней. Система самоочистки способствует легкому и эффективному удалению загрязнений.

В комплекте с KRONA SONATA 45 WH поставляются два противня с держателем, а также решетка и вертел.

• небольшие размеры устройства;
• быстрый нагрев;
• контроль режима работы;
• сенсорная панель;
• функция «гриль».

• малый срок службы.

Bosch HBJ558YS0Q

Bosch HBJ558YS0Q

Bosch HBJ558YS0Q — простая и в то же время довольно удобная духовка, которая может управляться с помощью сенсорной панели, а также поворотных переключателей в центральной части устройства. На экран будет выводится вся информация, которую он успеет собрать.

Например, о температурном режиме, а также работе дополнительных функций. Объем духового шкафа — 71 литр, так что техника довольно вместительная. Модель может готовить на девяти автоматических режимах.

Среди дополнительных функций можно отметить наличие термостата, гриля, систему вентиляции. Максимальная температура воздуха при приготовлении — 300 градусов, но ее можно регулировать.

На двери — трехслойное стекло, которое удерживает тепло, но при этом не теряет своих функций. Автоматический доводчик предотвращает сильные удары, а также защищает технику от любых деформаций.

• красивый дизайн;
• сохраняет тепло в камере;
• прочное стекло;
• хорошая система безопасности;
• много дополнительных функций.

Zanussi OPZA 4330 X

Zanussi OPZA 4330 X

Электрический духовой шкаф ZANUSSI OPZA4330X — модель, выполненная из долговечной нержавеющей стали. Обладает стильным дизайном и неплохими цветовыми решениями. Управление осуществляется с помощью переключателей.

Конвекция позволяет равномерно распределить тепло при приготовлении разнообразных блюд. Устройство может обеспечить всем самое приятное, что может случиться с прибором мощностью 2780 Вт и объемом камеры в 72 л.

Духовой шкаф ZANUSSI OPZA4330X может был использован для приготовления других блюд, например, сочных с хрустящей корочкой гриль. Таймер будет надежным помощником при фиксации необходимого времени для готовки.

По окончании процесса подается громкий звуковой сигнал, а затем устройство автоматически отключится. Параметры настройки выводятся на дисплей, что позволяет контролировать процесс.

• красивое оформление;
• экономный расход;
• довольно большой объем;;
• четыре режима подогрева;
• функция гриль.

Лучшие газовые духовые шкафы

Выбирая газовую духовку на кухню, нужно помнить о некоторой ограниченности подобного вида духового шкафа. При этом стоит обратить внимание, что газ — более дешевый энергоноситель, а значит, он больше подходит для бюджетного слоя населения. Более подробный рейтинг газовых духовых шкафов представлен в этой статье.

MAUNFELD EOGC604B

MAUNFELD EOGC604B

Газовый духовой шкаф MAUNFELD EOGC604B — необычный гость в данном рейтинге. Модель обладает стильным исполнением, неплохой вместимостью в 60 л и широкой функциональностью. По этим трем факторам она может стать помощницей в выпекании разнообразных блюд.

Специальное покрытие на основе эмали способствует легкой очистке от жировых отложений на стенках, помогая без труда устранять загрязнения. Таймер, установленный перед готовкой еды, к концу времени подает громкий звуковой сигнал.

Автоматический поджиг, а также система газ-контроля гарантирует безопасность в эксплуатации данной модели духового шкафа.

Помимо стандартных режимов, в духовом шкафу предусмотрены режимы «Гриль» и «Конвекция». Дверца с тремя стеклами отличается высокой теплоизоляцией. Телескопические направляющие и подсветка повышают комфорт в приготовлении. В комплекте с MAUNFELD EOGC604B поставляются 2 противня и решетка.

• симпатичный внешний вид;
• защитное тройное стекло;
• хорошо работающая вентиляция, обеспечивающая конвекцию;
• громкий звонок;
• вполне адекватная цена за произошедшее.

• сильный поток горячего воздуха сразу после открытия дверцы.

Korting OGG 541 CFX

Korting OGG 541 CFX

Korting OGG 541 CFX — лучшая газовая духовка компании Korting. Рассчитана на объем 59 л. Она поддерживает лишь два режима подогрева — верхний и нижний, чего вполне достаточно, чтобы быстро приготовить вкусные блюда, сохранив все полезные свойства.

На панели имеется три переключателя, которые позволяют контролировать желаемый режимы приготовления. Удобное окно дает возможность контролировать процесс готовки, сменить режим подогрева или же уменьшать температуру воздуха.

• легкое использование;
• малый расход газа;
• быстрый нагрев;
• отлично сохраняет вкусовые свойства продуктов.

• недостаточно качественная сборка.

Indesit IGW 324 IX

Indesit IGW 324 IX

Газовый духовой шкаф Indesit IGW 324 IX — интересная модель от популярного мирового производителя. Модель удобна в использовании и прослужит долго. Корпус устройства оформлен в стильной серебристой расцветке.

Представленная духовка отличается экономичным энергопотреблением, о чем свидетельствует присвоенный класс А+.

Управление — с помощью удобных ручек с поворотным механизмом. Двойное стекло дверцы надежно запирает жар внутри.

Объем газового духового шкафа Indesit IGW 324 IX составляет 71 л., а мощность гриля — 1800 Вт. Встроенный таймер поможет контролировать время приготовления блюда.

• удобные размеры;
• легкая установка;
• большой гриль;
• звуковой таймер;
• легко очищается.

Подведем итоги

Обычных покупателей мало интересует устройство духовых шкафов. Главные их ориентиры для проверки – размер духовки, ее функциональные возможности и цена. По этой причине следует использовать нижеприведенные выводы, нежели покупать духовой шкаф «наобум».

Итак, и газовые, и электрические современные духовки могут предложить следующие преимущества:

• безопасность. За безопасную работу транспорта отвечает функция «газ-контроль» и устройство защитного отключения. При этом любая газовая модель должна всегда быть под присмотром любого взрослого..
• эстетическая привлекательность. Широкая линейка моделей позволяет подбирать духовой шкаф под любой стиль или цвет помещения. Электрические варианты можно разместить где угодно, в любом удобном месте, в то время как газовые аппараты должны располагаться только снизу.
• функциональность. Функции крупной электрической бытовой техники намного выше газовой духовки. Она способна будет готовить как по заранее прописанным рецептам, так и по авторским.

Если финансовые возможности позволяют, а все технические требования соблюдены, то на современной кухне лучше устанавливать электрический духовой шкаф. Газовую духовку, однако, не стоит списывать со счетов, ведь она может быть простой, но эффективной заменой, если многофункциональность не так важна.

Видео — Выбор идеального духового шкафа для кухни

Определяем, какой духовой шкаф лучше подойдёт в кухню — газовый или электрический?

В настоящее время в области варочной бытовой техники по сравнению с прошедшим десятилетием произошли существенные изменения. Не обошли они стороной и традиционные плиты с варочной поверхностью и духовым шкафом в одном корпусе.

На рынок вышли модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и имеют широкие функциональные возможности. Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк и домовладельцу остаётся только решить, какой духовой шкаф нужно приобрести — газовый или электрический.

На рынке присутствует весьма широкий ассортимент духовок, от скромных бюджетных вариантов, до люксовых шкафов с лимитированным тиражом

Отличительные особенности

В домах без газоснабжения перед домовладельцем не стоит вопрос, духовой шкаф газовый или работающий на электричестве выбрать в кухню. Иначе обстоит дело при наличии газопровода в доме, здесь можно выбрать газовый шкаф или электрическую духовку. Сравним газовые и электрические духовые шкафы по нескольким параметрам.

Цена источника питания

Использование газа для готовки обходится домовладельцу намного дешевле, чем электроэнергия, поэтому газовые духовые шкафы являются наиболее бюджетным вариантом и в этом их основное преимущество. Если электрическая духовка маломощная и готовка в ней происходит нечасто, ее установку в кухню может позволить себе семья среднего достатка.

Удобство подключения

Электрическая духовка хоть и эффективнее газовой, но при подключении может возникнуть ряд проблем

Если в доме нет газовой магистральной линии, то вряд ли стоит вести речь о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны. Подключение газовой духовки в кухне с газопроводом не вызывает особых трудностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочная арматура.

Немного по-другому обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшую мощность из всей существующей бытовой техники.

Алюминиевая проводка старых советских домов не предназначена для запитки приборов такой мощности и однозначно нуждается в замене при подключении электрического духового шкафа. Более новая медная проводка большинства домов также не отличается хорошим сечением и установлена скорее для замены старой алюминиевой, чем для подключения современных электрических приборов.

Поэтому в большинстве случаев ее придется менять, что повлечет за собой существенные расходы.

Цена духовок

Считается, что газовые духовки дороже электрических на 20 — 30 %, но здесь есть несколько нюансов. Во-первых, за счет дешевизны газа эта разница с течением времени нивелируется. Во-вторых, сами электрические и газовые духовки выпускается в таком широком ценовом диапазоне, что приобрести бюджетную модель любого вида по силам каждому.

Качество готовки

Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, имеет более высокие вкусовые качества — поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении. Трудно сказать, духовой шкаф газовый или его электрический аналог лучше в этом отношении, мест контакта открытого огня с пищей кроме гриля в газовой духовке нет.

Газ обойдется дешевле электричества, обратите на это внимание при покупке

Более существенным для готовки в духовке является вопрос равномерного пропекания приготавливаемых блюд, здесь электрический шкаф впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духового шкафа, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекции (перемешивания воздуха), всё это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Следует отметить, что во многих новейших модификациях газовых духовок Бош или Электролюкс конвекция также реализована при помощи встроенного вентилятора и специальной конструкции незатухающих конфорок.

Удобство использования

Конечно механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в управлении, в духовых шкафах реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки. Но в силу свойств самого газа здесь сложно выставить точную температуру или реализовать программирование режима готовки блюда.

Этих недостатков лишены электрические шкафы, которые могут насчитывать около двух десятков запрограммированных режимов работы. Наиболее распространённые: «разморозка», «быстрый разогрев», «томление», «поддержка блюда в теплом состоянии». Программы можно составлять и записывать самому, это значительно упрощает процесс готовки часто применяемых блюд и незаменимо при готовке широкого ассортимента выпечки шеф-поварами.

Дорогие модели электродуховок Бош или Электролюкс имеют встроенные микроволновые печи и дают возможность готовить пищу на пару, такие функции не предусмотрены в газовых моделях.Электрические духовки также имеют программируемый таймер и могут быть оснащены термощупом, подающим сигнал о готовности блюда.

Уход и обслуживание

Очищать внутреннюю поверхность стен шкафа в современных бюджетных духовках помогает специальное покрытие его стен Eco Clear, которое благодаря своей плотной мелкозернистой структуре не позволяет впитывается жиру и грязи в свою поверхность. В этом случае очистка значительно облегчается, загрязнения легко смываются обычными моющими средствами.

Современные покрытия упростят мойку духового шкафа

Электрические марки дорогих духовых шкафов имеют функции самоочистки двух видов: каталитическая и пиролитическая. В первом случае жир разлагается на поверхностях со специально нанесённым каталитическим слоем, эти катализаторные пластины имеют ограниченный срок службы и в дальнейшем подлежат замене.

При пиролитическом методе очистка происходит путем повышения температуры внутренних стенок духового шкафа до 500 С, поэтому все загрязнения выгорают и превращается в сажу.

Каталитическая очистка работает при температуре от 140 до 200 С., поэтому используется в двух типах духовок, пиролиз достижим только в электрических духовках и является наиболее эффективным методом очистки.

Безопасность

Работа всех газовых приборов сопряжена с повышенной опасностью, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки имеют систему газ-контроль, перекрывающую подачу газа электомагнитным клапаном при угасании конфорок, поэтому основная опасность заключается в трубах и шлангах для подвода газа к духовому шкафу.

Электрические шкафы имеют автоматическое отключение при повышении температуры корпуса выше определенного значения, для безопасности детей имеются защита от доступа и функция охлаждения дверей и корпуса духовки.

Если у Вас присутствуют дети, обязательно выбирайте духовой шкаф с функцией защиты от детей

Применение электрической духовки для стерилизации

В домашнем хозяйстве в период заготовки припасов на зиму часто встает вопрос стерилизации стеклянных банок. Существует много проверенных способов реализации этой процедуры: банки можно кипятить, ставить над паром, подвергать сухой температурной обработке в газовом или электрическом духовом шкафу.

У метода сухой стерилизации имеется преимущество: можно продезинфицировать и высушить большое количество банок за короткий срок.

Если в хозяйстве имеется электрический духовой шкаф, то может возникнуть вопрос, как стерилизовать банки в духовке. Данная процедура довольно проста и состоит из нескольких этапов:

• Перед тем, как стерилизовать банки в духовке, необходимо их чисто вымыть с помощью нейтральных средств и проверить на целостность.
• Далее банки устанавливаются на противень и выдерживаются духовке в течение 15 — 20 минут при температуре 150 С.
• Обработанная посуда извлекается при помощи сухих прихваток или полотенца и выставляются на сухую чистую поверхность горлышком вниз.

Модели духовок известных производителей

Для сравнения функциональных особенностей газовых и электрических духовых шкафов приведены характеристики моделей двух известных брендов Bosch и Electrolux.

Источник https://tehnoexpert.top/gazovyy-ili-elektricheskiy-duhovoy-shkaf

Источник https://stroyday.ru/remont-kvartiry/texnika-dlya-doma/kakoj-duxovoj-shkaf-luchshe-gazovyj-ili-elektricheskij-vybiraem-optimalnyj-variant.html

Источник https://kuhnier.ru/tehnika/vstraivaemaya/duhovoj-shkaf-gazovyj-ili-elektricheskij.html